Mi is a zselatin?
A zselatin egy állati eredetű, színtelen, szagtalan anyag, amelyet az állatok (leggyakrabban sertés és marha) kötőszövetéből kinyert kollagén hidrolízisével állítanak elő. Az élelmiszeriparban és a kozmetikai iparban egyaránt használják, számos más alkalmazási terület mellett.
A zselatin sajátosságai
Mivel az állatok csontjából és bőréből vonják ki, így a zselatin feltételezhetően számos értékes anyagot tartalmaz, főként kalciumot és kollagént. A kollagén az utóbbi években egyfajta varázsszó lett, mindenki tőle várja az ízületek egészségének visszaállítását és a porckopás megállítását – és mivel a porckopás egyre több embert érint, a zselatin is a figyelem középpontjába került.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
