7. K-vitamin és egy zsírforrás
A K-vitamin a negyedik és utolsó zsírban oldódó vitamin. Fontos szerepe van a véralvadásban, és támogatja a csont erősségét. Kétféle K-vitamin létezik, a K1 és K2 – mondja Routhenstein. A K2 a csirkemellben és a fermentált ételekben található, mint a natto (japán fermentált szója) és a savanyú káposzta.
A K1 megtalálható a zöld színű leveles zöldségekben, mint a káposzta, spenót, salátafélék, kelbimbó, brokkoli és edamame. Hasonlóan az A, D és E-vitaminokhoz, a K-vitamint is érdemes egy egészséges olajjal vagy zsírral párosítani. „Sokan esznek száraz salátát, de ha nem adnak hozzá egészséges zsírt, mint olaj, magvak, diófélék vagy avokádó, akkor nem fogják jól hasznosítani a K-vitamint” – mondja Routhenstein.
Készíthetsz zöldséges rakott ételt olvasztott sajttal a tetején, így a zsír a sajtból származik, vagy készíthetsz egy fűszeres joghurtöntetet a sült zöldségekhez. Olvass még a témában
Bélbarát ételeket és italokat fogyasztani nagy kincs, sokan mégsem figyelünk rájuk eléggé – dietetikus segít, hogyan vihetsz be belőlük többet
Nyílt levél az egykori barátoknak, akikkel elváltak az útjaink
Íme a legfontosabb júniusi névnapok. Milyen személyiségeket predesztinálnak?
A sós popcorn ezek után unalmas: a 4 legfinomabb házi pattogatott kukorica
