Porcini
Napjaink egyik legkedveltebb mesterséges ízfokozója a nátrium-glutamát, amelyet bár számos egészségügyi problémával összefüggésbe hoznak, népszerűsége töretlen az általa érzékelhető „umami”, azaz mennyei íz miatt.
Az európai és az amerikai konyhaművészet ritkán aknázza ki, hogy a természet ajándékaiban is megtalálható ugyanez az aroma: keresd például a porcini gombában, amelyek szárított vagy porított formában vásárolhatsz meg!
Az európai és az amerikai konyhaművészet ritkán aknázza ki, hogy a természet ajándékaiban is megtalálható ugyanez az aroma: keresd például a porcini gombában, amelyek szárított vagy porított formában vásárolhatsz meg!
Shiso
A szusiéttermek állandó szereplője ez a formás, illatos, zöld levél. Bármilyen szósznak és ecet alapú öntetnek szuper ízt ad, és lényegében mindenhez adhatod, amihez egyébként bazsalikomot használnál.
Antioxidánsokban igen gazdag, tehát nemcsak az ízlelőbimbóidat kényezteted vele, de az egész szervezeted is.
Antioxidánsokban igen gazdag, tehát nemcsak az ízlelőbimbóidat kényezteted vele, de az egész szervezeted is.
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
