Porcini
Napjaink egyik legkedveltebb mesterséges ízfokozója a nátrium-glutamát, amelyet bár számos egészségügyi problémával összefüggésbe hoznak, népszerűsége töretlen az általa érzékelhető „umami”, azaz mennyei íz miatt.
Az európai és az amerikai konyhaművészet ritkán aknázza ki, hogy a természet ajándékaiban is megtalálható ugyanez az aroma: keresd például a porcini gombában, amelyek szárított vagy porított formában vásárolhatsz meg!
Az európai és az amerikai konyhaművészet ritkán aknázza ki, hogy a természet ajándékaiban is megtalálható ugyanez az aroma: keresd például a porcini gombában, amelyek szárított vagy porított formában vásárolhatsz meg!
