Régen a fűszer- és gyógynövényeket hívták „füveknek”. Több mint húszezer féle „fű” létezik a világon. Természetes gyógyító hatóanyagaikat felhasználva az emberek már nagyon régóta balzsamokat, étvágygerjesztőket, erősítő szereket készítenek belőle. Például egyes moszatok kozmetikumok előállítására alkalmasak, a friss paradicsom vagy ananász a bőrbe dörzsölve eltünteti az elhalt hámsejteket, a hennából hajszínezék lesz.
🎥 Jobb ember vagy, mint hinnéd, ha ez az 5 dolog jellemző rád
1/6 Hatóanyagok
A gyógyhatásokról szóló ismereteket a füveskönyvek tartalmazzák. A hatóanyagok közé tartoznak például az alkaloidok, amelyek erős élettani hatású, sokszor mérgező (pl. nikotin, morfin) szerves vegyületek. Közismert kábítószerek is vannak köztük. A drogok a szó eredeti jelentése szerint a növények szárítással tartósított részei.
Az illóolajok desztillációval nyert aromás, illékony folyadékok. A keserűanyagok keserű ízű, étvágyjavító anyagok. A cserzőanyagok összehúzó hatású szerek. A tejnedvek a növények megsebzésével nyerhető, ragacsos, tejszerű, sűrűn folyó anyagok.
2/6 Levelek, szárak
A növényrészek közül legtöbbször a leveleket hasznosítják. Konyhai fűszerek, orvosságok, illatszerek készülnek belőlük. A növényekben lévő zöld anyagnak, a klorofillnak méregtelenítő hatása van.
A klorofill megköti a napfény energiáját, és oxigént állít elő belőle, ami a légkörbe kerül, és hozzájárul a sok élőlény számára létfontosságú légzéséhez.
A jázminpakóca leveleiből vonják ki a sztívia nevű fehér, kristályos anyagot, amely a cukornál 300-szor édesebb. A növény szára tartja a növényt, és szállítja a tápoldatokat a szervek között. Gyakran maga is hasznosítható nedveket tartalmaz.
A legtöbb folyadék a levél alatt gyűlik össze. Szilárd rostok is találhatók benne, például a len és a kender rostjaiból pamutot, papírt és kötelet készítenek.
Az erős aromájú növények virágainak (pl. a mentának, a rozmaringnak) enyhébb az illatuk és az ízük, ezért nyersen is fogyaszthatók.
Számos növény virágát konyhai fűszerként hasznosítják, például a sáfrány a krókusz virágából készül. Az erős illatú virágokból lesznek a potpourrik.
A körömvirágban baktériumölő, bőrfiatalító anyagok vannak. A krizantém, a galagonya virágaiból tea készíthető. A virágok hatóanyag-tartalma az első nyíláskor a legmagasabb. A kisebb virágokat egészben, a nagyobbaknak csak a szirmait tartósítják, mégpedig hálóban vagy függesztéssel való szárítással.
