Ha te is azon vásárlók közé tartozol, akik zacskóba csomagolt spenótot vásárolnak a szupermarketben, de aggódsz, hogy ezek nem olyan jók, mint amit a piacon kapni, nem kell aggódnod többé. Egy új kutatás ugyanis kimutatta, hogy a zacskózott spenót, mely a szupermarketek polcain, a fénycsövek világítása alatt vannak, nem rosszabbak, mint a piaciak, hiszen a fénycsövek hatására bizonyos tápanyagok szintje fokozódik a spenótban.
A tudósok rájöttek, hogy a fénycsőrendszer stimulálása befolyásolta a levelek fotoszintézisét, mely kapcsolatban áll az olyan szuper tápanyagok termelésével, mint a lutein, a C-, K- (szükséges az erős csontokhoz), E-vitaminok (fontos a szép bőrhöz) és folsav.
A spenót vitamin szintje lényegesen emelkedett miután a levelek három napig fény alatt voltak tárolva, azután pedig visszaestek. Azonban kilenc nap után a C-vitamin szint elérte ugyanazt a szintet, mint amennyi a tárolás első napján volt. Lehetséges, hogy a többi saláta levelek is így reagálnak hasonló körülmények között. Olvass még a témában
Soha sem gondoltam volna, hogy egy nap dicsőíteni fogom a zacskózott salátákat, de úgy tűnik mégiscsak van néhány tápláló tulajdonságuk.
