1. Vágjuk a sertéshúst kb. 5 cm vastag szeletekre (érmékre). Tenyerünkkel nyomjuk meg, hogy kissé kilapuljon. Sózzuk, borsozzuk a szeletek mindkét oldalát.
2. Melegítsük fel az olívaolajat 1 ek. vajjal egy serpenyőben, majd pirítsuk meg benne a húsok mindkét oldalát. Tegyük félre a húsokat egy tányérra.
3. Olvasszuk fel a maradék 2 ek. vajat is a serpenyőben a maradék zsiradékkal együtt, adjuk hozzá a hagymát, egy csipet sót. Ha megpuhult, adjuk hozzá a gombát, és alacsony hőmérsékleten addig pároljuk, míg megpuhulnak a gombák. Olvass még a témában
„Ő is zöld pólóban volt” – Férfiakat kérdeztünk, hogyan képesek instant barátságokat kötni
Másodvirágzás 40 felett? Lehetséges, ha rendet teszel az életedben
Ezeknek a színeknek gyógyító erejük van. Így hatnak rád
Ki vagyok én, ha nem vagyok hasznos? – Így tanultam meg nem az elvégzett munkám mennyisége alapján értékelni magamat
4. Ízesítsük fél teáskanál sóval, szórjuk meg liszttel, keverjük el és öntsük fel a borral. Miután a boros gomba megvastagodott és az alkohol elpárolgott, öntsük fel az alaplével. Főzzük még 3 percig, majd keverjük hozzá a tejszínt, petrezselymet. Borsozzuk frissen őrölt borssal. Tegyük vissza a húsokat a lébe és főzzük még 2-4 percig, míg enyhe rózsaszínes lesz a közepe. Vegyük ki a húsokat. Botmixerrel pépesítsük az egész gombás szószt.
