1. Vágjuk a sertéshúst kb. 5 cm vastag szeletekre (érmékre). Tenyerünkkel nyomjuk meg, hogy kissé kilapuljon. Sózzuk, borsozzuk a szeletek mindkét oldalát.
2. Melegítsük fel az olívaolajat 1 ek. vajjal egy serpenyőben, majd pirítsuk meg benne a húsok mindkét oldalát. Tegyük félre a húsokat egy tányérra.
3. Olvasszuk fel a maradék 2 ek. vajat is a serpenyőben a maradék zsiradékkal együtt, adjuk hozzá a hagymát, egy csipet sót. Ha megpuhult, adjuk hozzá a gombát, és alacsony hőmérsékleten addig pároljuk, míg megpuhulnak a gombák. Olvass még a témában
Otthoni főzés vagy éttermi élmény? Így döntök most tudatosan
Niki pajzsmirigy betegsége után váltott életmódot és meggyógyult: ma hormonproblémás nőknek segít
„A világ akkor gyógyul, amikor úgy bánunk vele, mint ami máris szent” – 5 inspiráló gondolat Charles Eisensteintől
Mit egyél uzsonnára és tízóraira? A két kiegészítő étkezés alapszabályai
4. Ízesítsük fél teáskanál sóval, szórjuk meg liszttel, keverjük el és öntsük fel a borral. Miután a boros gomba megvastagodott és az alkohol elpárolgott, öntsük fel az alaplével. Főzzük még 3 percig, majd keverjük hozzá a tejszínt, petrezselymet. Borsozzuk frissen őrölt borssal. Tegyük vissza a húsokat a lébe és főzzük még 2-4 percig, míg enyhe rózsaszínes lesz a közepe. Vegyük ki a húsokat. Botmixerrel pépesítsük az egész gombás szószt.
