Elkészítés:
- Keverd össze a majonézt annyi csípős fűszerrel, amennyi jól esik. Kóstolgasd, amíg meg nem találod a megfelelő ízt, majd hagyd, hogy az ízek összeérjenek.
- Tedd egy tálkába a hagymaszeletek felét. Adj hozzá egy csipet kóser sót és néhány csipet csípős fűszert. Keverd össze, és hagyd, hogy az ízek összeérjenek.
- A majonézes keverék egy részével kend meg vékonyan az angol muffin mindkét felét.
- Verd fel a tojásokat, majd ízesítsd kóser sóval és borssal.
- Vágd karikákra a kolbászt (ha héjas, akkor előbb távolítsd el a héját), és süsd át kevés olajon egy serpenyőben. Ha húspogácsa alakú, akkor elég csak átsütnöd.
- Egy másik serpenyőben pirítsd aranybarnára az angol muffin mindkét felét, majd helyezd egy tányérra.
- Add hozzá a kolbászhoz a fűszeres hagymát, egy csipet kóser sót, és pirítsd addig, amíg ropogós nem lesz (kb. 3-5 perc). Ha ez megtörtént, vedd le a tűzről a serpenyőt.
- Tedd rá a kolbászra a sajtszeleteket, majd fedd le egy fedővel a serpenyőt.
- Fogd a serpenyőt, amiben az angol muffint megpirítottad, és kevés olívaolajon, közepes lángon süsd a tojást körülbelül 30 másodpercig.
- Az angol muffin mindkét felét kend meg újra a csípős majonézzel. Tedd rá az angol muffin egyik felére a kolbászt, a pirított hagymát, a tojást, a maradék csípős majonézt és a rukkolát, majd fedd le a másik felével, és fogyaszd egészséggel!
Bár nem kifejezetten gyors reggeli receptről van szó, és odafigyelést is igényel, egy ráérős hétköznapon, esetleg hétvégén mindenképpen érdemes kipróbálnod. Akár a szeretteidet is meglepheted vele, hiszen egy ilyen finomsággal bárkit, de elsősorban magadat is lenyűgözheted, a recept egyéni igényekhez való igazításával pedig speciális diétákba is beillesztheted.
