Rántott falatok, tarhonya, fánk és rétes: a magyar ételek története

Régi és jól ismert finomságok történetéből választottunk ki négyet, amelyeket valószínűleg minden magyar ember megkóstolt már. Cikkünket Balázs mester, az asztali örömök historikusának (Dr. Draveczky Balázs) Híres ételek krónikái című könyve alapján írtuk.

Rántott ételek

A „rántott” szó a régi magyar nyelvben sütési eljárásra utalt. A 16-17. századi szakácskönyvekben gyakran szerepel a „rántsd meg” kifejezés.

Felforrósított formában, zsiradékban történő sütési eljárást jelentett, és nemcsak húsra, hanem tésztára és egyéb sütnivalókra is vonatkozott.

A tojásrántotta szóban is benne van a rántani ige. A rántott szó régies jelentése inkább az erdélyi konyha receptjeiben olvasható.

Olvass még a témában

5 hiba, amitől unalmasnak hat a nappali – ezekkel a trükkökkel sokkal karakteresebb lesz

5+1 váratlan hely, ahova láthatatlan tárolókat tehetsz a fürdőben

Okosabb vagy, mint egy meteorológus? Teszteld a tudásodat!

Okosabb vagy, mint egy rádiós reggeli műsor szerkesztője? Teszteld a tudásodat!

Ne rontsd el! A tökéletes rántott sajt receptje

A rántott burgonya itt például nem más, mint sült burgonya. 

A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »

Ezeket olvassák most

13. és 14. havi nyugdíj 2027-ben: ennyi pénz érkezhet februárban

Felveszed a versenyt egy tudományos vetélkedő döntősével? Teszteld a tudásodat!

5 divatszín, ami meglepően nagyot megy a 2026-os őszi szezonban

Szakítás után így viselkedik a 12 csillagjegy – van, aki méltósággal továbblép, más képtelen elengedni

Mely csillagjegyekhez vonzódsz zsigerileg? Ők a legkompatibilisebb zodiákusaid

Melyik órában születtél? Ezt árulja el az intuíciós képességedről