Lassú, üveggel történő vizes dunsztolás
Amikor a nappalok rövidülnek, és a természet lassan visszavonul, az üveggel történő vizes dunsztolás a tökéletes megoldás arra, hogy a nyári ízeket megőrizzük.
Ez a „bano maría” néven is ismert technika nem csupán a paradicsom megőrzésére ideális, hanem más zöldségek és gyümölcsök tartósítására is.
Az eljárás egyszerű, de némi odafigyelést igényel. Tisztított és előkészített paradicsomjainkat tegyük üvegekbe, majd töltsük meg szinte teljesen. Helyezzük az üvegeket egy nagy fazékba, amit öntsünk fel vízzel úgy, hogy az üvegek háromnegyedéig érjen. Ezután kezdjük el lassú tűzön melegíteni, így a paradicsomok saját levükben főnek meg, miközben a héjuk a hő hatására megreped, és kiengedik zamatos levüket.
A folyamat végeztével hagyjuk az üvegeket teljesen kihűlni a vízben. Így a légmentes lezárás garantálja, hogy a paradicsom ízei és aromái megmaradnak a hideg tél során is. Olvass még a témában
„Akkor döbbentem rá, hogy elvesztettem a legjobb barátomat” – Férfiak, akik megbánták, hogy elváltak
„Nem várhatod el, hogy 30 felett ne legyen múltja” – Lehet, hogy te vagy túl válogatós?
A lányom 7 évesen kezdte az iskolát, és ma hálás vagyok ezért a döntésért
A pénzes férfi alapít még egy családot, a pénzes nő pedig meg sem házasodik
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
