Lassú, üveggel történő vizes dunsztolás
Amikor a nappalok rövidülnek, és a természet lassan visszavonul, az üveggel történő vizes dunsztolás a tökéletes megoldás arra, hogy a nyári ízeket megőrizzük.
Ez a „bano maría” néven is ismert technika nem csupán a paradicsom megőrzésére ideális, hanem más zöldségek és gyümölcsök tartósítására is.
Az eljárás egyszerű, de némi odafigyelést igényel. Tisztított és előkészített paradicsomjainkat tegyük üvegekbe, majd töltsük meg szinte teljesen. Helyezzük az üvegeket egy nagy fazékba, amit öntsünk fel vízzel úgy, hogy az üvegek háromnegyedéig érjen. Ezután kezdjük el lassú tűzön melegíteni, így a paradicsomok saját levükben főnek meg, miközben a héjuk a hő hatására megreped, és kiengedik zamatos levüket.
A folyamat végeztével hagyjuk az üvegeket teljesen kihűlni a vízben. Így a légmentes lezárás garantálja, hogy a paradicsom ízei és aromái megmaradnak a hideg tél során is. Olvass még a témában
Újra beszélünk, de bárcsak ne tennénk – Amikor rájössz, hogy a legjobb barátnődből már csak egy kínos emlék maradt
Sosem mondtam el a szüleimnek, hogy évekig titokban terápiába jártam miattuk
Ezt hozza 2026. október 4. a numerológia szerint: kapcsolódás és gondoskodás
Nem gondoltam, hogy a szomszédom miatt kell majd „azt a beszélgetést” előbb lefolytatnom a gyerekemmel
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Szerda reggel elküldjük a hét legolvasottabb Otthon-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
