Nem igazán. Fehér cukor, barna cukor, szacharóz, méz, juharfa szirup, sőt még a magas fruktóztartalmú kukorica szirup is, mind-mind ugyanazon egyszerű cukrok keveréke, azaz a glükózé és fruktózé. Nagyjából ugyanannyi kalóriát tartalmaznak (körülbelül 20 kalória kiskanalanként és 60 evőkanalanként) és hasonló hatásuk van a testedre, ide tartozik a vércukorszint megemelése, a fogszúvasódásra és a hízásra való hajlam. Kivételt képeznek azok az édesítőszerek, melyeknek nagyon magas a fruktóz tartalma (fruktóz szirup és agave szirup).
A fruktóz nem emeli meg olyannyira a vércukorszintet, ahogyan a többi cukor teszi azt, tehát azt gondolnánk, hogy ez lehet a legjobb természetes édesítőszer, főleg a diabéteszesek és a hipoglikémiában szenvedők számára. Sajnos ez nem így van. A túlzásba vitt fruktóz fogyasztás növeli a szív- és májbetegségek kialakulásának kockázatát, mivel megnöveli a trigliceridek szintjét (zsír, melyet a vér szállít és mely a májban van elraktározva).
A helyettesítők Olvass még a témában
„Átlagosnak lenni nem jó érzés, de sajnos azok vagyunk: te is, én is.” Tények pszichológusoktól, amit sosem mondanak ki hangosan
Nem bírom nézni a legjobb barátnőm zsíros haját – hogy hozzam szóba a témát?
Négyféle „részeg típus” létezik, te melyikbe tartozol?
Feleség vagyok, nem projektmenedzser – Hogyan lett a nőkből a háztartás titkárnője?
A cukor rossz híre ellenére, a mesterséges édesítőszerek, mint az aszpartám és a szukralóz, valamint a természetes cukorpótlók, például a sztevia, közkedvelt alternatívák. Ha ezek az édesítőszerek segítenek kordában tartani testsúlyod és ha nem fogyasztasz belőlük túl sokat, a hasznuk felülmúlja a kockázatokat.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
