Milyen ételeket érdemes közepes fokozaton mikrózni?
Teljesítményszint: 5-9 vagy 50%-90%
Sok étel egyenletesebben és jobb állagúra sül, ha közepes teljesítményszintet használsz. Ide tartoznak a következők:
- Gabonafélék: Az olyan gabonafélék, mint a rizs és a quinoa akkor a legjobbak, ha finoman párolódnak, ezért ezeket alacsonyabb teljesítményszinten kell főzni őket. A keményítőtartalmú gabonafélék teljes teljesítményen a mikrohullámú sütőben is felpezsdülhetnek és megéghetnek, ami ehetetlen ételt eredményez.
- Tejalapú élelmiszerek: Akárcsak a tűzhelyen, a tejtermékeket a mikróban is óvatosan kell felmelegíteni, hogy elkerüljük a szétválást vagy az égést. A sajttortát például 4-es teljesítményszinten főzzük, hogy megőrizze fényes, selymes állagát, és a mikró ne perzselje meg a sajtot és a tejszínt.
- Állati fehérjék: Ha olyan hús vagy fehérje van a tányérodon, amely könnyen kiszárad, használj alacsonyabb teljesítményszintet a mikrohullámú sütőben való sütéshez. Minél alacsonyabb a teljesítményszint, annál kíméletesebb a hőhatás, így a hús puha és szaftos lesz. Próbáld ki ezt a hal és a csirke esetében, mindkettő remekül sül alacsonyabb teljesítményen. Ez egyrészt segíthet a jobb textúrák kialakulásában, másrészt felgyorsíthatja a főzési időt a tűzhelyen való főzéssel szemben.
