2. Gesztenyeméz – a sötét, ásványianyag-bomba
Sötétbarna színe és kesernyés íze árulkodik magas ásványianyag-tartalmáról: a gesztenyeméz kálium- és vastartalma kiemelkedő a mézfajták között. A méhészeti szakirodalom szerint ez a fajta a legmagasabb polifenol-tartalmú mézek közé sorolható, ami hozzájárulhat a sejtek oxidatív stressz elleni védelméhez. Nem véletlen, hogy sokan kúraszerűen fogyasztják az őszi hónapokban.
3. Pohánka, azaz tatárkaméz – a kevésbé ismert erős játékos
A pohánkaméz Magyarországon még mindig ritkaságnak számít, pedig a nemzetközi kutatások szerint kiemelkedő antioxidáns-kapacitással bír. Sötét, intenzív ízű méz, amelyet gyakran hasonlítanak melaszhoz vagy málnaszörphez. A vastartalma miatt vashiányos állapotokban is szívesen ajánlják, torokfájás esetén pedig sűrű állaga miatt kiválóan bevonja a nyakhártyát.
Minél sötétebb egy méz, általában annál magasabb az antioxidáns-tartalma – ez az egyszerű szabály sokat segít a boltban választani.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
