Az egészséges életmódót és a rohanó hétköznapokat nem egyszerű összeegyeztetni, főként, ha valaki naphosszat az irodában ül, vagy éppen ellenkezőleg, állandó rohanásban van. Szerencsére azonban manapság egyre több olyan étterem, kifőzde és bisztró található Budapesten, ahol nem csak egészséges vagy mentes ételeket fogyaszthatunk, de kifejezetten odafigyelnek a különböző ételintoleranciában szenvedőkre, illetve mindig friss, tápláló alapanyagok felhasználásával készítenek mennyei finomságokat!
Most összegyűjtöttem négy olyan éttermet, ahova mindenképpen érdemes betérni, ha egy tápláló reggelire, mentes ebédre, vagy egészséges vacsorára vágytok!
1. Tökmag
Ha a 13. kerület felé veszed az irányt és vegán finomságokra fáj a fogad, akkor mindenképpen térj be a Hollán Ernő u. 5 szám alá! A kedves kiszolgálás mellett igazi kulináris élvezetekben lehet részed! Számomra, ami igazán imponáló ebben a kedves, hangulatos és természetközeli étteremben, az a filozófia, amivel a tulajok vezetik! Fontosnak tartják ugyanis a környezettudatosságot, így újrahasznosított papírtálcákon szolgálják fel az ételeket, és lebomló PLA poharakban az italokat! Volt szerencsém pár szót váltani az egyik tulajjal, Tímeával, aki elmesélte, honnan is indultak, és mit szeretnének képviselni a mai rohanó világban:
„A párommal arra törekedtünk, hogy a Tökmagban egy rusztikus, természetközeli miliőt alakítsunk ki, ahol jól érezhetik magukat vendégeink, és ízletes ételeket kínálhatunk lemondásoktól mentesen, nem csak vegánoknak.
Nagyon sok akadályon kellett átvergődnünk magunkat a megnyitásig, mind anyagilag, mind lelkileg. Hosszas tervezgetés, kísérletezés és kivitelezés volt e parányi hely mögött. A tervezés időszakában én magam is megtapasztaltam milyen számos ételintoleranciával együtt élni, és mennyire nagy kihívás ez az élet minden területén.
Legkülönlegesebb története talán a céklaburgerünknek van, melyet első közös vacsoránk alkalmával készítettünk el, na persze nem a jelenlegi formájában, de számunkra ezzel ez a burgerünk ikonikussá vált. Valahol kettőnk kapcsolatának kezdetét szimbolizálja. A pogácsa receptjéért ezúton is hálásak vagyunk barátainknak, Edvárdnak és Karatzynának.”
2. Summer Shape
„A Summer Shape jelmondata tökéletesen tükrözi, hogy mit szeretnénk képviselni az emberek számára. Egy olyan helyet, ahol minden szolgáltatás a vendég testi és lelki jólétéért van. A Love Your Body filozófia szellemében alakítjuk a szolgáltatásainkat, a megvásárolható termékeinket és a felszolgált ételeket is. Sokan első hallásra nem egészen azt vélik felfedezni a szlogenben, amit valójában jelent, így meglepődve tapasztalják, hogy éttermünkben az egészséges és mentes ételek mellett találhatóak házias ízek is. A test szeretete egyenlő azzal, hogy megfelelően tápláljuk, kielégítjük az igényeit, legyen szó étkezésről, mozgásról vagy szellemi kikapcsolódásról.
Olyan termelőkkel, beszállítókkal és márkákkal működünk együtt, akik hasonló szellemben tevékenykednek, így a vendégek például isteni teákat fogyaszthatnak, illetve a helyben felszolgált ételek mellett előre csomagolt finomságokkal is várjuk az érdeklődőket! A bisztró részlegünkben tényleg bárki találhat a fogára valót, hiszen laktóz-, glutén- és cukormentes termékek, friss alapanyagokból készült szendvicsek, vegán desszertek, sós és édes ízvilágok együttesen megtalálhatóak nálunk!
A legbüszkébbek természetesen a folyamatos növekedésünkre vagyunk, és arra, hogy egyre szélesebb kínálattal tudunk szolgálni az egészséges életmód elkötelezett híveinek, illetve azoknak, akik kulináris élvezetekre vágynak!”
3. Slow Foodiez
A 6. kerületben igazi felüdülés olyan gyöngyszemre lelni, mint a Szondi utca 11.-es szám alatt található étterem, mely nevében is hirdeti a filozófiájukat, hogy olykor szükségünk van le lassulni! Nekem ez a mozgalom különösen közel áll a szívemhez, ugyanis hiszem, hogy a mindennapok forgatagában megálljt kell olykor parancsolni, ha más nem, akkor egy finom ebéd vagy vacsora elfogyasztása közben! Krisztina, az étterem vezetője ekképpen nyilatkozott a hely szelleméről, és az étterem kínálatáról:
„A Slow Foodiez filozófia kikristályosodott a két éves fennállásunk során. Maga a névválasztás is nehezen történt meg, de aztán végül dönteni kellett. Ebben a névben benne van a Slow Food mozgalom iránti tisztelgésünk. A szezonalitást és a helyi termelők támogatását minden konyhának figyelembe kellene vennie, a tradíciókat valamelyest át kell vinnünk a jövőbe. Viszont a mi jövőképünkben már az szerepel, hogy az unokáinknak egy nyers töltött káposzta evidencia, a csicseriborsó lisztből készült omlett pedig klasszikus reggeli. De ami minden fölött áll az a gondosság és a gondoskodás. A gondosan elkészített étel és az az élmény, hogy általunk valaki aznap többé és boldogabbá válik, ez az egész csapat mozgatója. Aztán meg ott van az a kanyarítás a név végén: Foodiez. Hipszterkedő szó az ínyencre. Ez pedig csak annyi, hogy nem vesszük magunkat túl komolyan.
Legbüszkébbek arra vagyunk, hogy töretlenül tesszük a dolgunkat, fejlődünk és szuper visszajelzésekben, csodás emberi kapcsolatok kiépülésében fürdőzünk nap, mint nap. Mind a csapat és a vendégkör is kivételesen szeretetreméltó.
A nyers cukkini spagettitől a lecsóig mindenfélével találkozhatsz. A hozzánk betévedőnek egy alapvető nyíltság mindenféleképp előnyére válhat, egy vállalkozó szellemű világutazónak, gasztroturistának már szinte nem is tudunk újat mutatni. Azért az utca embere, aki betéved, még rácsodálkozik a nyers ételek csodájára vagy éppen traumatikusan éli meg, hogy a „túrógombócunk” kölesből van.”
4. Oh My Green
Az 5. kerületben rengeteg étterem várja a látogatóit, azonban van köztük egy, ami kiemelkedő, főként, ha egészséges ételekről van szó, tehát, ha a Petőfi Sándor utca 10 környékén jártuk, semmiképpen se menjetek el az étterem mellett szó nélkül! A tavaly februárban nyílt hely légköre igazán magával ragadó! Lillával beszélgettem arról, hogy kiknek ajánlják az ételeiket, és milyen filozófia mentén hozták létre ezt az igazi gyöngyszemet:
„A változatos ízeket szerető, egészségtudatos városlakóknak kínálunk minőségi alternatívát a mindennapok étkezéseire. A nagyrészt zöldség, gyümölcs és gabonaalapú konyhánk a vegetáriánus, a vegán étrendet követő, különféle ételérzékenyégekkel élő vendégekre épp úgy figyel, mint azokra, akik szívesen fogyasztanak fehér húst, halat, tenger gyümölcseit. Az ételeink legtöbbje tartalmaz superfoodot, illetve más, teljes értékű és egészséges tápanyagforrást. Az ételeket a bisztróban, helyben is lehet fogyasztani, de egyes termékeket már előre becsomagolva, elviteles kiszerelésben is lehet kapni. Szuper környezetben, finom és egészséges ételeinkkel várunk mindenkit sok szeretettel!
Ráadásul az elmúlt időszakban egyre több viszonteladónknál is lehet találkozni az OMG termékekkel: akár a közkedvelt My Little Melbourne-ben, a Vodafone székház büféjében vagy több specialty kávézóban is megtalálhatóak vagyunk. Illetve ne felejtsük el a sikeres catering kitelepüléseinket sem: az elmúlt 1 évben több hazai és nemzetközi márka választott minket, hogy sajtórendezvényeiken, üzleti eseményükön mi szolgáltassuk a finom, változatos és egészséges falatokat.”
Képek forrása: facebook.com, instagram.com