„A párommal arra törekedtünk, hogy a Tökmagban egy rusztikus, természetközeli miliőt alakítsunk ki, ahol jól érezhetik magukat vendégeink, és ízletes ételeket kínálhatunk lemondásoktól mentesen, nem csak vegánoknak.
Nagyon sok akadályon kellett átvergődnünk magunkat a megnyitásig, mind anyagilag, mind lelkileg. Hosszas tervezgetés, kísérletezés és kivitelezés volt e parányi hely mögött. A tervezés időszakában én magam is megtapasztaltam milyen számos ételintoleranciával együtt élni, és mennyire nagy kihívás ez az élet minden területén.
Legkülönlegesebb története talán a céklaburgerünknek van, melyet első közös vacsoránk alkalmával készítettünk el, na persze nem a jelenlegi formájában, de számunkra ezzel ez a burgerünk ikonikussá vált. Valahol kettőnk kapcsolatának kezdetét szimbolizálja. A pogácsa receptjéért ezúton is hálásak vagyunk barátainknak, Edvárdnak és Karatzynának.”
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
