Persze lehet, hogy nem igazán szereted a pacalt, vagy éppen a szalontüdőt, de ennél jóval hétköznapibb, mégis isteni receptekkel is kísérletezgethetsz.
Pikáns zúzapörkölt
A zúza egy rendkívül sokoldalú belsőség, holott leginkább csak a különféle húslevesekben láthatod, használhatod a leggyakrabban. Pedig pörköltben is isteni!
Hozzávalók:
- 1 kg csirkezúza
- 250 ml zúzott paradicsom (dobozos, vagy konzerv)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- Olaj
- Só
- Bors
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 evőkanál Erős Pista
- Víz
Elkészítése:
Miután a csirkezúzát alaposan megmostad, vágd fel kisebb, egyforma darabokra (minél alaposabb vagy, annál kevesebbet kell főznöd). Aprítsd fel a hagymát, majd kevés olajon pirítsd üvegesre. Tedd félre a tűzről az edényt, szórd bele a pirospaprikát és alaposan keverd el. Olvass még a témában
A lecsöpögtetett zúzát forgasd össze a paprikás hagymával, sózd, borsozd, öntsd fel vízzel és fedő alatt kezdd el párolni. Kb. 1 óra elteltével öntsd hozzá a paradicsomlét és keverd bele az Erős Pistát (ha nem szeretnéd csípősen, akkor utóbbit bátran hagyd ki), végül pedig reszeld hozzá az ételhez a fokhagymákat.
Ezután még forrald 1-1,5 óráig, míg kellően megpuhul. Tarhonyával, vagy tört burgonyával tálald.
