VIDEO Nyári horoszkóp: Mit hoznak idén nyáron a csillagok?
A matcha tea, amely Japánban régóta a kultúra szerves része, az elmúlt években vált népszerűvé Európában, köszönhetően lenyűgöző egészségügyi előnyeinek. A különleges ital az egész világon elismerést vívott ki magának, és szinte minden egyes évszakban újra és újra felbukkan a trendek között, mint az egészségtudatos életmód elengedhetetlen kelléke.
A matcha teával kapcsolatban az egyik legmeglepőbb tudományos felfedezés, hogy egészségvédő hatása nem csak az antioxidáns-tartalmának köszönhető. Egyes kutatók, például Dr. David Sinclair, a Harvard Egyetem hosszú élettartam-kutatója szerint a matcha igazi „szuperereje” abban rejlik, hogy a növény – mivel árnyékban termesztik – stresszhelyzetben termel speciális növényi molekulákat, úgynevezett xenohormetineket.
Ezek a vegyületek, amikor bekerülnek az emberi szervezetbe, a túlélési, öngyógyító és sejtvédő folyamatokat kapcsolják be, vagyis szó szerint „edzik” a sejtjeinket a betegségek és az öregedés ellen.
Vagyis a matcha nem csak antioxidáns, hanem olyan növényi „edző”, amely a saját stresszéből tanítja meg a szervezetünket is jobban ellenállni a káros hatásoknak – ez a hatás a legtöbb más teafajtánál nem ilyen erős, mert csak a matcha termesztése jár ilyen speciális stresszel a növény számára.
Mi is valójában a matcha?
A matcha tea különlegessége abban rejlik, hogy nem csupán filteres vagy szálas teát készítünk belőle, hanem az egész levelet porrá őröljük. Ezáltal az ital fogyasztása során az összes benne rejlő tápanyagot, antioxidánst és egyéb jótékony hatású összetevőt magunkhoz vehetjük.
A matcha tea nem csak egy egyszerű ital, hanem egyfajta szertartás is, amely a zen buddhizmus idején a meditáció részeként terjedt el Japánban.
Az ital elkészítése is figyelemre méltó. A tealeveleket különleges módon termesztik, árnyékolják, hogy megvédjék őket a közvetlen napsütéstől, így növelve klorofill-tartalmukat és javítva az aroma és a szín intenzitását. Az így előállított leveleket finoman, kőőrléssel porítják le, így a matcha hihetetlenül intenzív ízélményt nyújt.
Antioxidáns bomba egy csészében
A matcha ereje az antioxidáns tartalmában rejlik, ugyanis a zöld teák közül a legmagasabb koncentrációban találhatók meg benne a szabadgyökök ellen harcoló polyphenolok, különösen az úgynevezett EGCG (epigallocatechin gallate).
Ezek az antioxidánsok kulcsfontosságú szerepet játszanak az emberi szervezet védelmében, segítenek a sejtkárosodások, a gyulladások és a különféle krónikus betegségek kialakulásának megelőzésében.
Több tanulmány is igazolja, hogy a matcha rendszeres fogyasztása csökkentheti a rák, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, míg az anyagcserét is fellendítheti, ezzel hozzájárulva az egészséges testsúly megőrzéséhez vagy a fogyáshoz.
Energia és nyugalom egyszerre
A matcha egyedülálló képessége, hogy egyszerre energizál és nyugtat, amely az L-theanine nevű aminosavnak köszönhető. Ez az összetevő fokozza a figyelmet és a koncentrációt anélkül, hogy idegességet vagy remegést okozna, amely gyakran előfordulhat a kávéfogyasztás során. Az L-theanine stimulálja a nyugtató hatású alfa-hullámok termelését az agyban, ami elősegíti a relaxációt és a stressz csökkentését.
Az energiatöbbletet biztosító koffein lassabban szívódik fel a szervezetben, így egész napra biztosítja a szükséges lendületet anélkül, hogy hirtelen energiaingadozásokat eredményezne, mint a hagyományos kávé esetében.
Matcha a mindennapokban
A matcha sokoldalúságát mutatja, hogy nem csak teaitalként élvezhetjük, hanem különféle ételekben és italokban is felhasználható. Legyen szó egy ínycsiklandó matcha lattéról, frissítő smoothie-ról, vagy akár egy matchás tortáról, az ízvilága változatosságot és különlegességet hoz a mindennapi étkezéseinkbe.
A világ különböző konyháiban való elterjedése jól mutatja, hogy a matcha nem csupán egy diétás elem, hanem kulináris élvezetté is vált. Rengeteg sütemény, fagylalt, sőt koktél is készül belőle, lehetővé téve, hogy mindenki megtalálja a saját ízlésének megfelelő felhasználási módot.
A matcha teának számtalan előnye van, amelyek miatt érdemes beépíteni a mindennapi étrendünkbe. Amellett, hogy íze egyedi és finom, a benne található bioaktív összetevők hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez. Támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait, segíti a zsírégetést, fokozza az immunrendszer működését, és mentálisan is frissít.
Meditáció helyett próbáld ki ezeket a léleknyugtató rutinokat!
