Pontosan ilyen a makói fokhagyma is, egész pontosan az, ahogyan a BOZSOGI Manufaktúra kínálja: 100%-ban valódi makói fokhagymából, gondos munkával, odafigyeléssel és törődéssel, hogy minél többen élvezhessük az igazi ízletes fokhagyma nagyszerű előnyeit. Inspiráló történetükről, a makói fokhagyma nagyszerű tulajdonságairól és jövőbeli terveikről a manufaktúra névadóját, Bozsogi Tibort kérdeztük.
Mikor és hogyan kezdtetek el foglalkozni a híres makói fokhagyma termesztésével?
Makón a 80-as évek végén nem lehetett ottlakóként elkerülni a fokhagymát: vagy termesztette az ember, vagy feldolgozta azt, vagy maga csinálta, vagy segített a családban felszedni, betakarítani, pucolni azt. Gyermekként korán az életünk részévé vált a „vörös tenger” – ahogyan mi a vöröshagyma földeket emlegettük – , amikor a nyaralásról beszéltünk. Úgy látjuk, hogy a mi korosztályunk talán az utolsó, aki megtanulhatta az idősebb generációktól a hagymatermesztés csínját-bínját.
Fiatal felnőttként azonban mindannyian mással kezdtünk el foglalkozni, de a hagymakrém készítése mégis megmaradt, és a rengeteg pozitív visszajelzésnek köszönhetően a 2010-es évek végén komolyabban elkezdtük finomítani, tökéletesíteni a krémet, amelyhez a megművelt fokhagyma terület elegendő alapanyagot biztosított. Olvass még a témában
