A húsvéti reggeli elengedhetetlen része a kalács, amely remekül passzol a sonkás, tojásos, tormás menühöz. Ha idén nem szeretnél boltban vagy pékségben, készen kapható kalácsot vásárolni, akár elkészítheted a saját kalácsodat is. Mutatunk néhány receptet, amellyel te is isteni kalácsot süthetsz a családnak.
🎥 A legerősebb csillagjegy párosok, akik tökéletes házastársak lesznek
1/4 Fonott kalács
A hagyományos fonott kalácshoz 3 dl tejben kell megfuttatnod 2,5 dkg élesztőt egy csipet cukorral, és fél kg lisztet elkeverned egy csipet sóval,5 dkg puha vajjal, majd az élesztős tej hozzáadásával tésztát dagasztanod. A tésztát 1-1,5 órán át pihentesd, majd lisztezett deszkán oszd 6 egyenlő cipóra. A cipókat hasonló vastagságú hengerekké kell sodornod, és ezeket összefonnod.
Ha elkészült a kalács, tedd sütőpapírral kibélelt lemezre, kend meg a tetejét hideg tejjel, és 175 fokos sütőben 30-40 perc alatt süsd meg.
2/4 Foszlós kalács
A foszlós kalácshoz 1 dl tejben kell megfuttatnod 3 dkg élesztőt egy csipet cukorral, és közben 60 dkg liszthez egy tálban hozzáadnod 2 tojássárgáját, 2 dl langyos tejet, egy pici rumaromát, néhány csepp citromlevet, 4 dkg puha vajat, egy csipet sót és az élesztős tejet. Dagassz a hozzávalókból lágy tésztát, majd fél órán át keleszd. Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkán készíts belőle három egyenlő nagyságú hengert, majd ezeket fond össze, és keleszd még fél órát.
Tedd sütőpapírral bélelt tepsire ezután a kalácsot, kend meg a tetejét tojássárgájával (esetleg cukorral is megszórhatod), és 190 fokos sütőben süsd szép aranybarnára.
1,5 dkg élesztőt futtass fel 1 dl langyos tejben egy kis cukorra, majd 50 dkg lisztből, 1 dl kefírből, 10 dkg cukorból, 1 csomag vanilincukorból, 1 csipet sóból, 2 tojásból, 7 dkg olvasztott vajból, 2 kanál mazsolából és a felfuttatott élesztőből dagassz puha tésztát, majd hagyd kelni 1 órát. Ezután vedd ketté a tesztát, és az egyik feléhez adj 1 evőkanál vízzel elkevert 1 evőkanál cukrozatlan kakaóport, és dolgozd össze a tésztával, amíg az egész barna nem lesz.
Mindkét tésztát ki kell nyújtanod 1 cm vastagságú korongokra, majd a világosra a barnát fektetve fell kell csavarnod egy nagy hengerré a tésztákat. S alakban hajtsd meg a hengert, és tedd félre a tésztát kelni még egy fél órára. Gyümölcskenyér formában 175 fokon nagyjából 30-40 perc alatt süsd szép barnára a kalácsot.
