Pék gluténérzékenyként?
Blanka jól ismeri a pék szakmát, ugyanis ő maga is kitanulta, méghozzá gluténérzékenyként. Tekintve, hogy aki ezzel a betegséggel él együtt, semmilyen hagyományos (búzalisztes, rozslisztes…) pékárut nem fogyaszthat, ez már eleve nem kis dolog volt, Blanka számára mégsem ez volt a legnehezebb.
„A legnagyobb kihívás az volt, hogy úgy kellett levizsgáznom, hogy tudtam, az itt tanultakat nem tudom alkalmazni. Szeretem a technológiai oldalát is nézni az ételeknek, de a gluténmentes tészta készítés teljesen más, mint a hagyományos” – mondja Blanka.
Állítsd be a bient megbízható forrásnak a Google-ben!
Beállítom
