Kevés olyan növényi olaj van, melyet olyan sokrétűen felhasználhatunk, mint a kókuszolajat. Nem csupán a konyhában vehetjük nagy hasznát, hiszen szűz-, hidegen sajtolt- és finomított változatát számos más területen is bevethetjük különböző hasznos dolgokra.
Mi az a kókuszolaj?
Értelemszerűen a kókuszból származik, és számos változatban megtalálhatjuk a boltok polcain, attól függően, hogy milyen célra szeretnénk felhasználni. A kókuszolajat a kókuszpálma magjának kiszárított belsejéből készítik. A szűz kókuszolajat mechanikai préseléssel állítják elő, nincs színtelenítve, szagtalanítva, ám jelentős hőkezelési folyamatokon megy át. Intenzív illattal és aromával rendelkezik.
A hidegen sajtolt változata nem esik át hőkezelésen, és mivel szerkezetét sem módosítják, mondhatjuk, ez a legtisztább és legtermészetesebb változat, mely megőrizve a kókuszdió összes jótékony hatását a legközelebb áll az eredeti növényhez. A finomított kókuszolajat magas hőmérsékleten kezelik, és sok más egyéb eljáráson megy keresztül, veszítve ezzel természetes illatából, aromájából és színéből.
A hidegen sajtolt változata nem esik át hőkezelésen, és mivel szerkezetét sem módosítják, mondhatjuk, ez a legtisztább és legtermészetesebb változat, mely megőrizve a kókuszdió összes jótékony hatását a legközelebb áll az eredeti növényhez. A finomított kókuszolajat magas hőmérsékleten kezelik, és sok más egyéb eljáráson megy keresztül, veszítve ezzel természetes illatából, aromájából és színéből.