Hozzávalók: 2 bögre hajdina- vagy barna rizsliszt, 2 bögre pekándió, 1 bögre mandula, 1/2 bögre víz, 1/2 bögre juharszirupot, 4 evőkanál őrölt gyömbér, 2 evőkanál kókuszolaj, 2 evőkanál chia mag.
Díszítéshez (opcionális): 6 db eper, 2 evőkanál mandula vaj, 1 evőkanál hajdina liszt, 1 evőkanál kókuszvaj.
Elkészítés: Tegyük a pekándiót egy mixerbe, és aprítsuk liszt állagúvá, majd öntsük hozzá a vizet, a juharszirupot, a fűszereket, a lisztet, a chia magot és a kókuszolajat, majd gyúrjuk masszává.
Lisztezett felületen nyújtsuk ki a kapott tésztát, és szaggassunk belőle tetszőleges formákat. 180°C-ra előmelegített sütőbe nagyjából 15-20 perc alatt készre sütjük, és kihűlve tálaljuk.
Ha szeretnénk díszíteni, akkor a fent leírt hozzávalókat összemixeljük, és egy díszítőzsák segítségével kidekoráljuk a süteményeket.
