Pontosan ilyenek azok a kenyerek, pékáruk és egyéb finomságok is, amelyeket Budapesten a Három Tarka Macska Kézműves Pékség üzleteiben kínálnak. A tulajdonos, Márton Dávid Franciaországban töltött gyermekkorában teljesen természetesnek vette, hogy mindenhol kaphat jó, minőségi kenyeret, néhány éve pedig a magyarországi vásárlóknak is elhozta azokat az értékeket, amelyekről a francia pékségek messze földön híresek.
Hogyan telt a gyermekkorod Franciaországban, ahol megannyi fantasztikus pékség található?
Gyermekkoromban Franciaország bármelyik részén is laktunk épp, az magától értetődő volt, hogy biztosan találunk jó pékséget a környéken. Miután több helyen is éltünk az országon belül, lehetőségem volt megismerni a különböző régiók ételeit és így az egyes területeken kedvelt kenyereket is.
Az egyik meghatározó emlékem a pékségekkel kapcsolatban az, amikor az osztályfőnökünk egyszer elvitt minket egy pékműhelybe, ahol lehetőségünk volt eltölteni egy kis időt a pékekkel és picit beleláthattunk a munkafolyamatokba. A mai napig emlékszem arra, hogy milyen nagy szenvedéllyel dolgoztak, nagyon megragadtak bennem az apró részletek: ahogyan a pék hozzáért a még lágy tésztához vagy ahogyan figyelte a kemencében barnuló gyönyörű cipót. Olvass még a témában
Mélyszegénységben élőkhöz juttat el másnak feleslegessé vált holmikat az Adománytaxi
Lehet, hogy te is fényküldött vagy? Innen tudhatod, hogy igen
A húsvét sokkal többről szól, mint a csokikról – Nekem így vált igazán különlegessé
„29 éves férfi vagyok és még szűz” 10 meglepő titok valódi emberektől
