Így készítettem házi kovászt! Az igazi házi kenyér titka

Nemrég, az egyik cikkemben már említettem, hogy egy ideje a kovászolással kísérletezem. Nos, most elértem arra a szintre, hogy érdemben megírhassam a tapasztalataimat. Bevallom, én egy kis csalással vágtam bele ebbe a folyamatba, ugyanis egy kedves szomszédom biztosított számomra alap kovászt, amit csak pár napig szükséges etetni, mielőtt alkalmaznád. Tudom, most biztosan furcsán nézel a képernyőre, hogy miért kell a kovászt etetni, és egyáltalán mi is az a kovász pontosan? Nyugalom, első találkozásunk alkalmával én is így reagáltam az üvegben buborékoló ragacsos valamire.

A kovász lényegében nem más, mint liszt és víz keveréke, amit érni hagynak. A titok nyitja, amiért a kovász nem érik túl, és ez által nem válik használhatatlanná, az az etetés, ami annyit tesz, hogy friss vizet és lisztet kell a kovászhoz keverni. Az alap kovász általában 8-9 napon belül készül el, ezt már el lehet menteni hűtőbe, ahol hetekig is eláll, anélkül, hogy baja lenne, illetve ezzel készíthetünk különböző, egészséges és finom péksüteményeket.

A recept és a folyamat

Kezdésnek nézzük, hogyan is történik a kovászolás folyamata, ugyanis, bár első hallásra pofon egyszerűnek tűnik vizet és lisztet összekeverni, könnyedén elrontható a végeredmény. Amire szükségünk lesz, az két tiszta befőttesüveg, 50g liszt és 50g langyos víz.

A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »

Ezeket olvassák most

„Egyikünk sem színlelte, hogy többet akarna” – Nem ismerjük el, pedig a „barátság extrákkal” a legőszintébb kapcsolat

4 csillagjegy, akinek a Skorpió szezon szerencsét hoz

Napi horoszkóp 2026. október 22. – A nagy felismerések napja

3 csillagjegy, aki kígyót melenget a keblén

Így lesz igazán finom a rakott krumpli: imádni fogja a család!

Az őszi frizura váltás még sosem volt ennyire menő 50 felett – íme a legjobb fiatalító fazonok