4 mennyei karácsonyi süti cukor nélkül, alacsony szénhidráttartalommal

Hozzávalók: 100 g zabpehely, 100 g tönkölyliszt, 70 g őrölt mandula, 90 g kókuszvirágcukor, 70 g kókuszolaj, 60 g mogyoróvaj, 1 ek hideg víz, 1 ek chia mag és 3 ek víz keveréke, 1 vanília rúd belseje, 1 tk sütőpor, 1 csipet só, kevés őrölt nyírfacukor a szóráshoz, cukormentes málnadzsem.

Elkészítés: A zabot daráld meg, amíg nem lesz belőle zabliszt. Közben a kókuszolajat tedd egy edénybe, és melegítsd fel, amíg nem lesz folyós. Öntsd egy tálba, add hozzá a kókuszvirágcukrot, a chia mixet, a mogyoróvajat és a vaníliarúd belsejét, majd keverd össze, amíg egynemű nem lesz.

Egy másik tálban keverd össze a zablisztet az őrölt mandulával, a sütőporral és a tönkölyliszttel, majd add hozzá az egy evőkanál vizet is, és tedd félre egy időre. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.

Keverd össze a két tál tartalmát, gyúrj belőle tésztát, majd nyújtsd ki és szaggasd linzer formára. Süsd ki a kekszeket, majd ha kihűltek, páronként ragaszd egybe őket a dzsemmel.

Hozzávalók: 1 csésze mandulaliszt, 1 ek fahéj, ½ tk szódabikarbóna, 1 csipet só, 2 ek kókuszolaj, 2 ek kesudióvaj, ¼ csésze agave szirup, 1 ek vanília kivonat, 1 csésze zabpehely, ½ csésze mazsola.

Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, és bélelj ki egy sütőtálcát sütőpapírral.

Egy tálban keverd össze a lisztet, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót, egy másikban pedig a kókuszolajat, a kesudióvajat és a szirupot.

Keverd össze a két tál tartalmát egymással, majd keverd bele a zabpelyhet és a mazsolát is, és tedd 10 percre a hűtőbe.

Ha összeállt a tészta, egy kanállal szaggasd a sütőtálcára, formázz belőlük kis tallérokat, majd süsd ki őket!