Tavaszi reggeli: spárgás frittata
Ha egy igazán tavaszias reggelire vágysz és kedveled a klasszikus rántottát, akkor ez a spárgás frittata garantáltan a kedvenced lesz! Nem sokáig tart elkészíteni és isteni.
Hozzávalók:
• 1 kisebb csokor zöld spárga, 6 nagy tojás, 1/3 csésze tej, 1/2 csésze reszelt sajt, 1 ek snidling apróra vágva, 1,5 tk mustár, olívaolaj, citromlé, só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
Első lépésként melegítsük elő a sütőt 200 fokra, majd verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá az aprított snidlinget, a reszelt sajtot, a tejet és egy kis sót. Készítsünk elő egy kisebb tepsit, béleljük ki sütőpapírral és az előző tojásos keveréket oszlassuk el benne. Tegyük be a sütőbe és süssük nagyjából 10-15 percig. Amíg sül, készítsük elő a spárgát: mossuk meg, törjük le a fás részeit, csorgassuk rá az olívaolajat, a citromlevet és ízlés szerint hintsük meg sóval, borssal. Óvatosan tegyük a spárgát a frittata tetejére és hagyjuk még sülni negyed óráig.
Hozzávalók:
• 1 kisebb csokor zöld spárga, 6 nagy tojás, 1/3 csésze tej, 1/2 csésze reszelt sajt, 1 ek snidling apróra vágva, 1,5 tk mustár, olívaolaj, citromlé, só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
Első lépésként melegítsük elő a sütőt 200 fokra, majd verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá az aprított snidlinget, a reszelt sajtot, a tejet és egy kis sót. Készítsünk elő egy kisebb tepsit, béleljük ki sütőpapírral és az előző tojásos keveréket oszlassuk el benne. Tegyük be a sütőbe és süssük nagyjából 10-15 percig. Amíg sül, készítsük elő a spárgát: mossuk meg, törjük le a fás részeit, csorgassuk rá az olívaolajat, a citromlevet és ízlés szerint hintsük meg sóval, borssal. Óvatosan tegyük a spárgát a frittata tetejére és hagyjuk még sülni negyed óráig.
Olvass még a témában
Nem csak vegáknak: sajtos-spárgakrémes tészta
Ha vegetáriánus vagy, vagy egyszerűen csak szeretnél egy húsmentes napot tartani a héten, akkor feltétlenül ki kell próbálnod ezt a sajtos-spárgakrémes tésztát!
Hozzávalók:
• 1 csokor spárga, 250 g penne, 142 ml tejszín, 50 g reszelt parmezán, 2 gerezd fokhagyma, só, bors
Elkészítés:
A spárgát mossuk meg és törjük le a fás részét, a tésztát pedig főzzük meg enyhén sós vízben. Egy serpenyőben melegítsük fel a tejszínt és tegyük bele a megpucolt, de egészben hagyott fokhagymát. Ha kissé összefőtt, vegyük ki a fokhagymákat belőle, húzzuk le a tűzről és tegyük félre. A spárgát valamelyest aprítsuk fel és enyhén sós vízben főzzük meg. Ha megfőtt, öntsük le róla a vizet és tegyük bele a tejszínbe a reszelt parmezán felével együtt. Egy botmixerrel pürésítsük össze, majd forgassuk bele a tésztát. Tálaláskor a tészta tetejére szórjuk a reszelt parmezán másik felét, és ha kedvünk tartja egy-két szál párolt spárgát is tehetünk rá díszítésként.
Hozzávalók:
• 1 csokor spárga, 250 g penne, 142 ml tejszín, 50 g reszelt parmezán, 2 gerezd fokhagyma, só, bors
Elkészítés:
A spárgát mossuk meg és törjük le a fás részét, a tésztát pedig főzzük meg enyhén sós vízben. Egy serpenyőben melegítsük fel a tejszínt és tegyük bele a megpucolt, de egészben hagyott fokhagymát. Ha kissé összefőtt, vegyük ki a fokhagymákat belőle, húzzuk le a tűzről és tegyük félre. A spárgát valamelyest aprítsuk fel és enyhén sós vízben főzzük meg. Ha megfőtt, öntsük le róla a vizet és tegyük bele a tejszínbe a reszelt parmezán felével együtt. Egy botmixerrel pürésítsük össze, majd forgassuk bele a tésztát. Tálaláskor a tészta tetejére szórjuk a reszelt parmezán másik felét, és ha kedvünk tartja egy-két szál párolt spárgát is tehetünk rá díszítésként.
A cikk folytatódik, lapozz!
