Egy tésztavacsora mindig jó választás: elronthatatlan, szinte bármiből elkészíthető, nem lehet megunni, és villámgyorsan kész. Ezeket a szószokat addig is elkészítheted, míg a tésztát megfőzöd, így nem is lesz más dolgod, csak tálalni – és esetleg kinyitni egy üveg bort is a vacsora mellé.
Gombás-póréhagymás szósz
Hozzávalók: 1 póréhagyma, 4-5 fej közepes méretű gomba (vagy körülbelül 10 kicsi), 250 ml tejszín, 1 dl száraz fehérbor, olívaolaj, só, bors.
Elkészítés: Az olajat hevítsd fel, majd tedd bele a felkarikázott póréhagymát. Amikor éppen elkezd fonnyadni, dobd mellé a megtisztított és felszeletelt gombát is (ha kisebb gombafejeket használsz, mehetnek bele egészben is), majd az egészet öntsd fel a borral, és hagyd, hogy lassú lángon elfője a folyadékot. Ha még nem puhult meg, önts hozzá egy kis vizet, és párold készre a hozzávalókat. Végül öntsd fel az egészet a tejszínnel, sózd, borsozd ízlés szerint, majd forrald össze még egyszer, mielőtt beledobod a tésztát.
Elkészítés: Az olajat hevítsd fel, majd tedd bele a felkarikázott póréhagymát. Amikor éppen elkezd fonnyadni, dobd mellé a megtisztított és felszeletelt gombát is (ha kisebb gombafejeket használsz, mehetnek bele egészben is), majd az egészet öntsd fel a borral, és hagyd, hogy lassú lángon elfője a folyadékot. Ha még nem puhult meg, önts hozzá egy kis vizet, és párold készre a hozzávalókat. Végül öntsd fel az egészet a tejszínnel, sózd, borsozd ízlés szerint, majd forrald össze még egyszer, mielőtt beledobod a tésztát.