Miért sírunk hagymavágás közben?
Ahhoz, hogy megértsük a megoldást, először is tisztában kell lennünk a problémával. A hagymában különféle kémiai anyagok találhatók, amelyek nyugalmi állapotban ártalmatlanok. Viszont amikor a hagyma sejtjei felvágás hatására megsérülnek, enzimek szabadulnak fel, és reakcióba lépnek a kénalapú vegyületekkel. Ennek eredményeként keletkezik egy illékony gáz – a propántiol-S-oxid –, amely a levegőbe kerülve a szemünkbe jut. A szaruhártyánkat irritálva arra készteti a könnycsatornákat, hogy mosással próbálják eltávolítani az anyagot. Így indul be a könnyfolyam.
