Így készül a házias székelykáposzta
1. Készítsd elő a húst és a hagymát. A sertéslapockát vágd nagyjából egyforma, kisebb kockákra. A vöröshagymát aprítsd fel, majd egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olajat vagy a zsírt, és párold üvegesre.
2. Fűszerezd meg a pörköltalapot. Add a hagymához a húst, és pirítsd néhány percig, amíg minden oldala kifehéredik, majd kissé megpirul. Húzd le a lábast a tűzről, keverd hozzá a pirospaprikát, az aprított fokhagymát és a köményt, majd öntsd fel kevés vízzel.
3. Párold puhára a sertéshúst. Tedd a lábasba a babérlevelet, borsozd meg, majd lefedve, kis lángon párold a húst körülbelül 40–50 percig. Időnként nézz rá, és ha szükséges, pótold a folyadékot. Olvass még a témában
Ezért ismerkedsz nehezen a születési hónapod szerint
Újra beszélünk, de bárcsak ne tennénk – Amikor rájössz, hogy a legjobb barátnődből már csak egy kínos emlék maradt
Válassz egy őszi levelet, és megmondjuk, mit tartogat neked az október
Bájosak, stílusosak és igazságosak: ezért szeretünk annyira a Mérlegek társaságában lenni
4. Add hozzá a savanyú káposztát. Ha a káposzta túl savanyú, előtte öblítsd át hideg vízzel, majd alaposan csepegtesd le. Keverd a húshoz, és szükség szerint önts hozzá még egy kevés vizet. Sózni csak óvatosan érdemes, mert a káposzta önmagában is sós lehet.
5. Főzd össze az ízeket. Lefedve, alacsony lángon főzd további 40–50 percig, amíg a hús teljesen megpuhul, a káposzta pedig kellemesen omlós lesz. Közben néha keverd meg, és ellenőrizd, hogy ne fogyjon el teljesen alóla a folyadék. A végére sűrű, szaftos ételt kell kapnod, nem híg levest.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
