8. Vedd ki a hűtőszekrényből, és fordítsd magad felé úgy, hogy a tűrt szélek legyenek oldalt.
9. Szórd meg enyhén liszttel, és nyújts belőle újra egy 45×30 cm-es téglalapot. Ecsettel távolítsd el róla a felesleges lisztet. Újra hajtogasd háromba és tedd be hűlni 30 percig… Majd nyújts kb. 1 cm vastag 45×30 cm-es téglalpot belőle.
10. Végre eljött a legérdekesebb rész. Vágj háromszögeket a tésztából úgy, hogy egyik oldalon bejelölöd 5.5 cm-enként, a másik oldalon 10 cm-enként. Vágd el a tésztát a jelek mentén.
11. A szélesebb végétől indulva tekerd fel a háromszöget – és kész is a kifliforma.
12. Kenjünk ki egy tepsit és helyezzük bele a kifliket. Hagyjuk kelni 1-1,5 órát, amíg még feleakkorára kel.
13. Verjünk fel 1 tojásfehérjét 15 ml vízzel és kenjük be a kiflik tetejét. Olvass még a témában
14. Süssük 190 C-on aranybarnára, kb. 25-27 perc alatt elkészül. 10 croissonunk lesz.
