Hatékony trükk a könnymentes hagymavágáshoz
A megoldás, amely sokak számára bevált, a hűtés. Ha a hagymát felhasználás előtt legalább 30 percre hűtőbe helyezed, a kémiai reakciók intenzitása jelentősen csökkenhet. A hideg lassítja a propántiol-szulfoxid felszabadulását, így a szem irritációja is mérséklődik. Fontos azonban, hogy ne mélyhűtőbe, hanem csak hűtőbe helyezzük, mert a túlságosan alacsony hőmérséklet ronthat a hagyma állagán.
