Gluténmentes lángos
Langyosíts meg fél deciliter laktózmentes tejet, melyben futtass fel egy teáskanál cukrot és morzsolj bele 12 gramm friss élesztőt. Ha készen van, öntsd a felfutott elegyet 150 gramm gluténmentes lisztbe, tegyél bele ízlés szerint sót, és további fél deciliter langyos vizet.
Robotgéped dagasztókarával vagy akár kézzel gyúrd be a tésztát és ha már összeállt, takard le egy konyharuhával és hagyd pihenni legalább 1 órán keresztül viszonylag meleg helyen. Ha duplájára kelt a tészta, oszd négy részre, egyengesd el kezeddel mindet, hogy lángos formájúak legyenek, majd forró olajban süsd aranybarnára. Ha készen van, tegyél rá fokhagymát, laktózmentes tejfölt és -sajtot, de akár a merész verziókat is kipróbálhatod, és készíthetsz lilahagymás vagy paradicsomos feltétet is a lángosnak.
Robotgéped dagasztókarával vagy akár kézzel gyúrd be a tésztát és ha már összeállt, takard le egy konyharuhával és hagyd pihenni legalább 1 órán keresztül viszonylag meleg helyen. Ha duplájára kelt a tészta, oszd négy részre, egyengesd el kezeddel mindet, hogy lángos formájúak legyenek, majd forró olajban süsd aranybarnára. Ha készen van, tegyél rá fokhagymát, laktózmentes tejfölt és -sajtot, de akár a merész verziókat is kipróbálhatod, és készíthetsz lilahagymás vagy paradicsomos feltétet is a lángosnak.
Pitakenyér
Keverj el 250 gramm gluténmentes lisztkeveréket fél teáskanál cukorral, egy teáskanál sóval és 4 gramm porélesztővel. Ezután önts hozzá 200 ml meleg vizet és 2 evőkanál olajat, majd dagaszd be a tésztát. Tedd félre és hagyd pihenni kb. 40 percig, hogy szépen megkeljen. Olajozott felületen a tésztát oszd 4 részre és gyúrd át alaposan, majd nyújtsd ki kicsit, hogy pita formája legyen. Innentől még kell plusz 20 perc, hogy tovább keljenek a piták.
Ha kicsit megduzzadtak, 200 fokra előmelegített sütőben 12-15 percig süsd őket úgy, hogy félidőben megfordítod a tésztát, hogy mindkét fele aranybarnára süljön. Ha készen van, 4 finom pitakenyeret kell kapnod, melybe már csak a klasszikus gyros (vagy falafel) hozzávalókat kell beletöltened, így a gyros fűszersóval meghintett kisütött húst vagy a csicseriborsós falafel golyókat, a zöldségeket, a laktózmentes feta sajtot és laktózmentes tejföl és uborka elegyéből álló tzatzikit.
Ha kicsit megduzzadtak, 200 fokra előmelegített sütőben 12-15 percig süsd őket úgy, hogy félidőben megfordítod a tésztát, hogy mindkét fele aranybarnára süljön. Ha készen van, 4 finom pitakenyeret kell kapnod, melybe már csak a klasszikus gyros (vagy falafel) hozzávalókat kell beletöltened, így a gyros fűszersóval meghintett kisütött húst vagy a csicseriborsós falafel golyókat, a zöldségeket, a laktózmentes feta sajtot és laktózmentes tejföl és uborka elegyéből álló tzatzikit.
Olvass még a témában
Pizza
Miért kellene megvonni magadtól az olasz ízélményt és csak lesni, ahogyan a partokon eszik a finomabbnál finomabb pizzákat a strandolók? Készíts házilag mennyei pizzatésztát, ami garantáltan gluténmentes! Mérj ki egy tálba 20 dkg gluténmentes lisztkeveréket, keverd össze 1 evőkanál olíva olajjal és másfél teáskanál sóval. Futtass fel 1 dl langyos tejben 20 gramm friss élesztőt és egy teáskanál cukrot, és ha készen van, öntsd a tészta száraz alapanyagaihoz.
Adj 1,5 deciliter langyos vizet az egészhez és gyúrd be alaposan. Legalább 1 óráig hagyd megkelni a tésztát, majd formálj pizzát belőle és 220 fokos előmelegített sütőben mindössze 10 percig süsd. Ropogós és ízletes pizza alapot fogsz kapni, amit ízlés szerint bárhogy megpakolhatsz. Lehet paradicsomos vagy laktózmentes tejfölös fokhagymás alapod, és az, hogy mit teszel rá plusz feltétnek, csak a te fantáziádon múlik. A receptet kb. 28 cm-es formában készítettük el.
Adj 1,5 deciliter langyos vizet az egészhez és gyúrd be alaposan. Legalább 1 óráig hagyd megkelni a tésztát, majd formálj pizzát belőle és 220 fokos előmelegített sütőben mindössze 10 percig süsd. Ropogós és ízletes pizza alapot fogsz kapni, amit ízlés szerint bárhogy megpakolhatsz. Lehet paradicsomos vagy laktózmentes tejfölös fokhagymás alapod, és az, hogy mit teszel rá plusz feltétnek, csak a te fantáziádon múlik. A receptet kb. 28 cm-es formában készítettük el.
A cikk folytatódik, lapozz!
