Pajzsmirigy betegség esetén is segíthet
Mivel a garnélarák két olyan ásványi anyagot - jódot és szelént - is tartalmaz amelyek szükségesek a pajzsmirigy normál működéséhez, a pajzsmirigy betegségben szenvedők számára is egészséges táplálék lehet. Pajzsmirigy túlműködés vagy gyulladásos eredetű pajzsmirigy problémák esetén viszont, mint amilyen a Hashimoto, a jódot, így a garnélarákot is kifejezetten ajánlott kerülni.
Sokféleképpen elkészíthető és tálalható
A garnélarák egy nagyon sokoldalú élelmiszer: főzhető, süthető, párolható, rántható vagy grillezhető, és rendkívül változatosan is tálalható. Fogyaszthatod spagettivel, penne tésztával, rizzsel, salátaként vagy mondjuk önmagában grillzöldségekkel. Amire mindig figyelj oda, hogy soha ne főzd vagy süsd pár percnél tovább, különben kellemetlen lesz az íze. Amikor azt látod, hogy a húsa rózsaszín és puha, már be is fejezheted a hőkezelését.
Olvass még a témában
Mi a helyzet a koleszterintartalmával?
A garnélarákot manapság is gyakran rossz színben tüntetik fel a magas koleszterintartalma miatt, ami a szívre gyakorolt jótékony hatását nézve meglehetősen ellentmondásosan hangzik. Egy 85 grammos adag 166 mg koleszterint tartalmaz, ami jelentősen több, mint amennyi a tenger gyümölcseinek többségében fellelhető. Sokan pedig eleve tartanak a magas koleszterintartalmú élelmiszerektől.
Az igazság viszont az, hogy a kutatások szerint a legtöbb ember esetében ez nem így van, mivel az étkezéseink által bevitt koleszterin csak az esetek egynegyedében növeli jelentősen a koleszterinszintet. Ennek oka, hogy a vérben lévő koleszterin nagy részét a máj termeli, és magas koleszterintartalmú, de alapvetően egészséges élelmiszerek - például a garnélarák - fogyasztása esetén a máj kevesebbet termel, ezáltal pedig nem befolyásolja a szív egészségét.
Az igazság viszont az, hogy a kutatások szerint a legtöbb ember esetében ez nem így van, mivel az étkezéseink által bevitt koleszterin csak az esetek egynegyedében növeli jelentősen a koleszterinszintet. Ennek oka, hogy a vérben lévő koleszterin nagy részét a máj termeli, és magas koleszterintartalmú, de alapvetően egészséges élelmiszerek - például a garnélarák - fogyasztása esetén a máj kevesebbet termel, ezáltal pedig nem befolyásolja a szív egészségét.
