Fagyasztóban
Rengeteg fokhagymád van? Akkor melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, vágd hüvelyknyi nagyságúra a fokhagymacsomókat (a tetejük eltávolításával), helyezd őket egy fóliára, locsold meg olívaolajjal, majd sózd és borsozd. Szorosan tekerd fel a fóliát, tedd a tepsibe, és süsd 50-60 percig. Puhára és aranybarnára fognak sülni. Hagyd kissé kihűlni, majd nyomkodd ki a héjukból a gerezdeket, és mehetnek is egy fedeles tálcában a fagyasztóba.
Egy másik megoldásként a nyers fokhagymagerezdeket vágd finomra, reszeld le vagy tedd fedeles tálcákba, kend le olajjal és fagyaszd le. Ami fontos, hogy mindkét módszer esetén a lehető leghamarabb a fagyasztóba kell kerülnie a fokhagymákat, hogy elkerülj minden esetleges fertőzést, ami a szobahőmérsékleten hagyva megtámadhatná a tartósítani kívánt gerezdeket.
Egy másik megoldásként a nyers fokhagymagerezdeket vágd finomra, reszeld le vagy tedd fedeles tálcákba, kend le olajjal és fagyaszd le. Ami fontos, hogy mindkét módszer esetén a lehető leghamarabb a fagyasztóba kell kerülnie a fokhagymákat, hogy elkerülj minden esetleges fertőzést, ami a szobahőmérsékleten hagyva megtámadhatná a tartósítani kívánt gerezdeket.
Szárítva
A friss, szilárd, ütődések nélküli fokhagymagerezdeket meg is száríthatod, így ízletes fokhagymaszeleteket kaphatsz, amelyek a rizstől a csirkés fogásokig szinte mindenhez passzolnak. Az elkészítéshez hámozd meg és vágd ketté a fokhagymagerezdeket, majd mehetnek is a sütőbe. A legjobb, ha 60°C-on szárítod két órán át, majd nagyjából 55°C-ra csökkented a hőt, és 4-6 órán keresztül folytatod a szárítást.
Ha a fokhagyma már ropogós, tárold szobahőmérsékleten, fénytől védve egy légmentesen záródó edényben. A friss fokhagyma tárolásának és fogyasztásának sokféle módja van, ezért soha nem kell nélkülöznöd. A rengeteg egészségügyi előnyét tekintve pedig nem is érdemes, és akár minden nap is megéri készítened vele olyan finomságokat, mint a garnélarák, a párolt spenót, a húsgombóc vagy a paprikás csirke.
Ha a fokhagyma már ropogós, tárold szobahőmérsékleten, fénytől védve egy légmentesen záródó edényben. A friss fokhagyma tárolásának és fogyasztásának sokféle módja van, ezért soha nem kell nélkülöznöd. A rengeteg egészségügyi előnyét tekintve pedig nem is érdemes, és akár minden nap is megéri készítened vele olyan finomságokat, mint a garnélarák, a párolt spenót, a húsgombóc vagy a paprikás csirke.
