A friss, szilárd, ütődések nélküli fokhagymagerezdeket meg is száríthatod, így ízletes fokhagymaszeleteket kaphatsz, amelyek a rizstől a csirkés fogásokig szinte mindenhez passzolnak. Az elkészítéshez hámozd meg és vágd ketté a fokhagymagerezdeket, majd mehetnek is a sütőbe. A legjobb, ha 60°C-on szárítod két órán át, majd nagyjából 55°C-ra csökkented a hőt, és 4-6 órán keresztül folytatod a szárítást.
Ha a fokhagyma már ropogós, tárold szobahőmérsékleten, fénytől védve egy légmentesen záródó edényben. A friss fokhagyma tárolásának és fogyasztásának sokféle módja van, ezért soha nem kell nélkülöznöd. A rengeteg egészségügyi előnyét tekintve pedig nem is érdemes, és akár minden nap is megéri készítened vele olyan finomságokat, mint a garnélarák, a párolt spenót, a húsgombóc vagy a paprikás csirke.