Igazi vitaminbomba!
Az édesburgonya magas A-vitamin, rost-, C-vitamin, riboflavin- és tiamin-tartalommal rendelkezik. A benne található rostoknak köszönhetően határozottan jót tesz az emésztőrendszernek. Gyulladáscsökkentő hatása figyelemre méltó, ami fahéjjal megfűszerezve csak még tovább erősödik, sőt a vércukorszint stabilan tartásában is segít. A legegyszerűbb felhasználási módja az, ha csak szimplán megsütöd vagy pürésíted, de számos más finomságot is érdemes készítened belőle, hogy aztán minél többször szívesen adj neki teret az étrendedben.
Édesburgonyás gnocchi
A gnocchi hagyományosan a burgonya és a liszt óvatos kombinációja, amiért sokan az olvadós állaga miatt szeretnek. Édesburgonyából készítve viszont sokkal egészségesebb, a zöldség élénk színe miatt pedig látványosabb is egyben. Egyedül is könnyen gyúrhatsz kis gnocchi darabokat, de barátnős vagy családi programnak is kitűnő lehet egy nagy adagot készíteni belőle. Ha a lisztet és a sült édesburgonyát már jól összedolgoztad, csak olivaolajra, sóra és borsra lesz szükséged a fűszerezéshez, de zsályával vagy reszelt parmezánnal például még különlegesebbé teheted.
Olvass még a témában
Ezeket dobd a vizes kulacsodba: finom és méregtelenít így a vized
„A szüleim kitagadtak, majd megkerestek, hogy adjam el a házam” A legdurvább családi sztorik
Fehér, sárga, térképes? Ezt árulja el a nyelved az egészségedről
A hosszú élet titka Brazíliából: így maradhatsz egészséges akár 100 évnél is tovább
Édesburgonya krémleves
Ha szeretsz zöldséglevest enni, akkor legközelebb egyszerűen merj ki belőle nagyjából két csészényi mennyiséget (ha nem egyből készítesz belőle új ételt, fagyaszd le), majd forrón keverj hozzá két csésze tört édesburgonyát. Ezután adj hozzá két evőkanál barna cukrot, sót és fekete borsot, majd forrald tíz percig. Így gyakorlatilag kevesebb, mint fél óra alatt kaphatsz egy ízletes, egészséges vegán krémlevest, ami krutonnal vagy pirítóssal tálalva még ízletesebb lehet.
A cikk folytatódik, lapozz!
