Örök kedvenc. Három fenséges receptet mutatunk most be, melyekkel garantáltan sikered lesz!
1. Serpenyős sült krumpli szalonnával
Hozzávalók (4 személyre)
10 dkg füstölt szalonna vagy bacon 80 dkg krumpli só bors 1 csokor petrezselyem ½ dl fehérbor 1 kávéskanál cukor 1 babérlevél 1 vöröshagyma 1 csomó snidling 2 teáskanál ételízesítő 4 dkg vaj
Elkészítés
A krumplit hámozd meg, és főzd 5 percig, hogy félig megpuhuljon. Hámozd meg a hagymát, vágd apróra, és tedd bele egy serpenyőbe. Olívaolajon, alacsony lángon, cukorral és babérlevéllel párold sokáig, amíg üveges nem lesz. Ha szükséges, közben adj hozzá 2-3 evőkanálnyi vizet, nehogy letapadjon a főzőedény aljára. Öntsd hozzá a bort, majd vedd le a fedőt, és hagyd gőzölögni. Távolítsd el a hagymát a serpenyőből. Tedd bele a szalonnakockákat, pirítsd meg, majd add hozzá a krumplit és a hagymát.
Szórd meg sóval és borssal, tedd bele az ételízesítőt, és önts hozzá egy fél liter vizet. Közepes lángon főzd 10 percig, majd tedd félre. Tegyél rá fedőt, és hagyd állni 5 percig. Tálalás előtt még add hozzá a petrezselymet és a snidlinget.
2. Serpenyős sült krumpli karfiollal és sajttal
Hozzávalók (4 személyre)
1 gerezd fokhagyma 4 karfiolrózsa olívaolaj 1 teáskanál oregánó 4 krumpli 4 dkg reszelt sajt só bors 2 dkg vaj
Elkészítés
Tisztítsd meg a karfiolt, és válassz le róla 4 nagy rózsát. A krumplit hámozd meg, és vágd kockákra. A fokhagymagerezdet egy kicsit törd össze.
A fokhagymát egy serpenyőben pirítsd aranybarnára. Add hozzá a krumplit, a karfiolt, egy csipet sót és az oregánót. Pirítsd az egészet 5 percig, majd önts rá egy pohár hideg vizet. Főzd alacsony lángon 20 percig, közben néha keverd meg.
Szórd rá a sajtot, tedd rá a darabka vajat, majd keverd össze vele. Várj, amíg a zöldségek aranybarnára pirulnak. Tálalás előtt szórd meg frissen őrölt borssal.
3. Rozmaringos sült krumpli tepsiben
Hozzávalók (4 személyre)
6 dkg sajt 2 dl tej 50 dkg krumpli só bors 1 rozmaringszár 4 dkg vaj
Elkészítés
Hámozd meg a krumplit. Mosd meg, aztán szárítsd meg óvatosan konyhai törlőpapírral. Uborkagyaluval szabdald fel vékony szeletekre, majd tedd a szeleteket is törlőpapírra, és itasd le róluk a nedvességet.
Önts egy kevés olívaolajat egy serpenyőbe. Pirítsd benne 5 percig a krumplit, majd önts rá egy kevés tejet. A rozmaring apró leveleit tépkedd le a szárról, és szórd rá. Add hozzá a vajat és a maradék tejet is, majd szórj rá sót és borsot. Párold tovább alacsony hőfokon még 5 percig. Ezután rakd át egy tepsibe, fedd le alufóliával, és tedd be a sütőbe 20 percre.