Bár a fehér kenyérben egy kicsit több kalória van, mint a teljes kiőrlésűben, a különbség elhanyagolható, nem ezért érdemes az egészséges változatot fogyasztani.
A titok inkább abban rejlik, hogy azok a tápanyag- és vitamindús összetevők, amelyek a fehér lisztből kimaradnak, a teljes kiőrlésűben benne vannak: szelén- és mangántartalma fontos, de van benne tiamin is, ami segít az elfogyasztott ételt energiává alakítani.
A teljes kiőrlésű kenyérnek magasabb a fehérjetartalma, és több rost is van benne, ami segíti az emésztésedet.
Kép forrása: Fotofabrika/depositphotos.com Olvass még a témában
5 dolog, amit a vásárlók most a legjobban keresnek egy lakásban – egy ingatlanszakértő szerint
„Ő rákiabál a gyerekre, én nem” – A férjednek joga van másképp bánni a gyerekkel, mint ahogy te neveled őket
Terv szerint indult, olasz módra végződött: ezért ér fel valódi önismereti tréninggel egy mediterrán út
„Egymás mellett álltunk a 20 éve készült fényképen” – Párok, akik sorsa hamarabb keresztezte egymást, mint hitték
Ez így nagyon jól hangzik, de egy friss kutatás érdekes eredményre jutott: nincs is akkora különbség az egészségünket tekintve a két kenyér fogyasztása között, pontosabban nem azon múlik az egészségünk, hogy melyiket esszük.
Az izraeli Weizmann Tudományos Intézet kutatásából kiderült: a fehér kenyeret fogyasztó alanyok között is volt, akinek komolyabban emelkedett a vércukorszintje, de akadt, akié ugyanúgy a kívánt tartományon belül maradt akkor is, ha nem teljes kiőrlésű kenyeret evett.
A bélbaktériumok egészségével is ugyanez volt a helyzet: alkata válogatta, kinek melyik kenyér segített megtartani az egészséges arányokat.
A kutatók szerint a tanulság az, hogy mindenki máshogyan reagál bizonyos ételekre, és lehet, hogy akad, aki számára mindegy, milyen kenyeret fogyaszt. Persze a tudósok nem vették számításba azt, hogy a teljes kiőrlésű kenyér mennyi plusz tápanyaggal rendelkezik, úgyhogy én még mindig inkább ezt ajánlanám a fehér helyett – de úgy tűnik, ha a szervezeted is úgy gondolja, egész nyugodtan ehetsz fehér kenyeret is, semmi bajod nem lesz tőle.
Következő cikkünkMegváltozott a férfiak házasságszemlélete: háztartásbeli nőt szeretnénekAz Egyesült Államok Kortárs Családi Tanácsának kutatása elég érdekes eredményeket hozott: míg 1994-ben a végzős középsulis fiatalok csupán 42 százaléka gondolkodott úgy a családmodellről, hogy a nő maradjon otthon, vezesse a háztartást, és ne dolgozzon, addig 2014-ben már az ugyanilyen korúak 58 százaléka vélekedett így. Az is…Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
