Mitől lehetnek az ilyen úton a tányérra kerülő ételek egészségesebbek?
A kisgazdák általában kevesebb tartósítószerrel dolgoznak, vagy teljesen kerülik is azokat, és a legtöbben a közvetlen közelünkben igyekszünk eladni a megtermelt élelmiszereket vagy az abból készült ételeket. Így pedig valóban friss termékek, ételek kerülhetnek az emberekhez. Mi zömében kecskéket tartunk, mellette birkákat, sertéseket is, és a húsukból készítünk ételeket.
Pontosan milyen ételek szerepelnek a kínálatotokban?
Ez az első év, hogy nem foglalkozunk sajttal, mert az előállítási költségek olyan magasak lettek, hogy már nagyon drágán kellene eladnunk. Emiatt pedig úgy döntöttünk, hogy váltunk. Jelenleg körülbelül 140 kecskénk van, és már nem tejtermelő, hanem hústermelő kecskéket szaporítunk. Ugyanígy a birkáknál is, vagyis jelenleg a húsra fókuszálunk. Ezekből a húsokból készülnek sültek, pecsenyék, hamburgerek és hasonló finomságok.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
