Összetettebb élelmiszerek
A szakértő szerint tény, hogy az egyre összetettebb élelmiszerek nagyobb eséllyel okozhatnak intoleranciát, de nem törvényszerű, hogy valóban ki is alakulnak. A laktóz- és a gluténérzékenység mellett egyre többen szenvednek fruktóz intoleranciától is.
– Ezt a problémát a májban lévő egyik enzim veleszületett hiánya okoz, ami egy genetikai eredetű betegség. Többnyire gyermekkorban felfedezik, a hozzátáplálás során. Komoly tünetei vannak, mint a hányás, hasmenés, és a máj megnagyobbodása. ami nagyon szigorú, egy életen át tartó diétát von maga után. Fruktóz-, szaharóz-, szorbit-mentes étrendet kell tartani a betegnek. Elsősorban azért, hogy a velük járó kellemetlen tüneteket megszüntessük, másodsorban pedig azért, hogy szakember által el tudjuk különíteni a táplálékallergiáktól. Fontosnak tartom megjegyezni, hogy a jelenleg divatos, akár otthon is elvégezhető ételintolerancia tesztek nem kellően megbízhatóak, félrevezetőek lehetnek, és felesleges diéta, tápanyag-megvonás lehet az eredménye, ami tápanyaghiányhoz vezethet.
