Margarin
Évtizedekig szidták a vajat, és helyette próbálták bevezetni a margarint, mint a szívet óvó tápanyagot. Lehet, hogy a vaj nem egészséges, de legalább természetes. Mindenki látta azt a fotót az interneten, amin a hangyák csak a vajra mentek rá, a margarint érintetlenül hagyták. Vagy a hangyák okosak, vagy mi vagyunk hiszékenyek.
A margarint régen kizárólag hidrogénezéssel állították elő, ami során káros transzzsírsavak is képződtek belőlük. Ma már a nagyobb margaringyártó cégek természetes szilárd olajokkal cserélték le a hidrogénezett alapanyagot, amelynek köszönhetően sikerült 1% alá csökkenteni a margarin transzzsírsav tartalmát. Figyeljük ezért a margarinok összetételét, és kerüljük a 1-1.5% feletti transzzsírsav százalékot vagy az olyan termékeket, ahol ez az érték fel sincs tüntetve!
