Juhsajtos palacsintatekercs
Hozzávalók 8 darab tekercshez:
A tésztához: 5 dl tej, 4 tojás, 16 evőkanál liszt, fűszersó, 4 evőkanál tejföl
A töltelékhez: 2 csokor bazsalikom, 4 paradicsom, só, bors, 8 szárított paradicsom, 30 dkg juhsajt + olaj a sütéshez.
Elkészítési idő: kb. 40 perc. Olvass még a témában
A tészta összes hozzávalóját alaposan elkeverjük, majd 10 percig állni hagyjuk. Ezután a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Majd a bazsalikomot és a paradicsomot megmossuk és feldaraboljuk. A szárított paradicsomot és a juhsajtot szintén felkockázzuk. A palacsintatésztából kisütjük a palacsintákat egy palacsintasütőben, majd a kész palacsintákra teszünk friss és szárított paradicsomot egyaránt, valamint juhsajtot és bazsalikomot. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd feltekerjük őket tekercsekbe. A kapott tekercseket egy jénai tálba fektetjük és 180 fokon kb. 5 percig sütjük még a sütőben.
