Karácsonykor a legtöbb család évről évre ugyanazokat az ételeket készíti el. Aki az idén szeretne egy kicsit egészségtudatosabban felkészülni az ünnepi vacsorára, cikkünkből ötleteket meríthet. Nem a menü módosítása a legfontosabb. A hagyományok megtartása mellett, az alapanyagok megváltoztatásával is tehetünk ízletes és egészséges fogásokat szeretteink elé az asztalra.
Tyúkhúsleves
Tönkölybúza, zabpehely, köles és társaik
A gabonafélék nagyon sok nyugtató és energetizáló B-vitamint tartalmaznak. A bennük előforduló triptofánok fokozzák az agyunkban a szerotonin nevű boldogsághormon termelődését.
Ezeket a gabonaféléket sokféleképpen felhasználhatjuk a karácsonyi ételek elkészítéséhez, például főzhetünk fahéjas zabkását, kölesből készíthetünk a rizottóhoz hasonló zöldségételeket, a fehér lisztet pedig kicserélhetjük a testünk számára sokkal értékesebb tönkölylisztre, és bármit süthetünk és főzhetünk vele, amit a fehér liszt felhasználásával szoktunk, az ételek ízét és állagát a tönkölyliszt (pl. a teljes kiőrlésűvel vagy a rozsliszttel ellentétben) nem változtatja meg.
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
