Egészséges brownie
Ki ne szeretne időközönként beleharapni egy puha, csokoládés süteménybe? A brownie az egyik legkedveltebb édesség, azonban annak hagyományos verziója gyakran jelent ellenséget a derékvonalra nézve. Cseréljük le a sima lisztet mandula- vagy zabpehelylisztre, és használjunk avokádót, mint vajpótlót, amely a krémes állagot biztosítja, miközben telis-tele van jótékony zsírsavakkal.
Hozzávalók
- 1 érett avokádó
- 2 tojás
- 80 g (kb. 1/2 csésze) eritrit vagy kókuszcukor
- 60 g (kb. 1/2 csésze) mandulaliszt
- 40 g (kb. 1/3 csésze) cukrozatlan kakaópor
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 csipet só
- 50 g étcsokoládé (min. 70%, apróra vágva vagy csepp formában)
- opcionális: 2-3 evőkanál növényi tej (ha túl sűrű a tészta)
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés).
- Az avokádót vágd félbe, magozd ki, kanalazd ki a húsát, majd egy tálban villával pépesítsd.
- Add hozzá a tojásokat, édesítőt és vaníliát, majd keverd simára (használhatsz botmixert is).
- Szitáld hozzá a kakaóport, mandulalisztet, sütőport és sót, majd keverd egyneművé.
- Forgasd bele az apróra vágott étcsokit (és ha szükséges, adj hozzá egy kevés növényi tejet, hogy sűrű, de jól keverhető masszát kapj).
- Öntsd a tésztát sütőpapírral bélelt, kb. 20×20 cm-es tepsibe, egyengesd el.
- Süsd 20–25 percig, amíg a teteje megszilárdul, de a belseje még szaftos marad (tűpróbánál lehet egy kis morzsa a tűn).
- Hagyd teljesen kihűlni, majd szeleteld.
