2. Közben a kelt megfosztjuk külső leveleitől és a kocsánytól. Leveleit darabokra tépjük vagy vágjuk és egy tálba helyezzük. Készítsük elő a mustármagokat, a csilit, mert később gyorsan kell dolgoznunk.
3. Amikor a répák és a karórépa átfőtt, távolítsuk el a fóliát és pirítsuk további 10-15 percig. Néha forgassuk meg őket, hogy egyenletesen piruljanak.
4. Közben hevítsünk fel egy serpenyőt, a bordaszeleteket pedig helyezzük egy vágódeszkára. Egy mozsártörő segítségével őröljük meg az édeskömény magokat amíg egy mag sem marad egészben, előtte adjunk a magokhoz egy teáskanál sót. Kevés olívaolajjal locsoljuk be a bordaszeleteket, majd szórjuk meg az édesköményes sóval, feketebossal, majd dörzsöljük át egyenletesen ezekkel a fűszerekkel. Olvass még a témában
5. A bordaszeleteket helyezzük a serpenyőbe és süssük 10 percig. 2 percenként forgassuk meg, hogy teljesen átsüljön. Egy fogó segítségével a bordaszeleteket helyezzük egy tányérra és hagyjuk pihenni pár percig.
