Epres amerikai palacsinta
Hozzávalók a tésztához: 1.5 dl tej, 20 dkg finomliszt, 2 db tojás, 1 db tojásfehérje, 1 ek juharszirup (vagy nádcukorszirup), 1 ek porcukor, 40 g olvasztott vaj, 1 csomag sütőpor
Hozzávalók az öntethez: 5 dkg kristálycukor, 40 dkg eper, fél citrom leve
Elkészítés: Az epret szeleteld fel, közben a cukrot forrald fel 0,5 dl vízzel. Ezután a gyümölcsöt, a szirupot és a citromlevet turmixold össze, de ha szívesen megbolondítanád még egy kis extrával, a végén tehetsz bele néhány nagyobb darab epret is. Olvass még a témában
A tésztához keverd össze a cukrot, olvasztott vajat, tejet, szirupot, lisztet, sütőport és a két tojást, hogy egy sűrűbb masszát kapj, majd tedd az egészet két órára a hűtőbe. A tojásfehérjét sütés előtt verd puha habbá, majd forgasd bele a palacsintatésztába. Ezután a forró serpenyőbe körülbelül 4 evőkanálnyi tésztánként süsd a korongokat világosbarnára. A díszítés már rád van bízva!
