Szalai Dóri, vagy ahogyan sokan ismerik, Dodo ugyanis egy olyan különleges macaron manufaktúrát álmodott meg, amely egyetlen szempillantás alatt azt az érzést kelti bennünk, mintha egy mesében járnánk. De maga Dodo története is igazi tündérmesévé alakult. Ezért azonban keményen meg is dolgozott, ami csak még szerethetőbbé teszi őt és vállalkozását, a Chez Dodot.
Egészen más úton indult el a karrierje
Dodo sok sikeres édességeket készítő vállalkozóval ellentétben nem cukrászként kezdte a pályafutását. „Annak idején nem cukrásznak tanultam, sőt mindazt a tudást, amivel ma rendelkezem, nem is hagyományos úton sajátítottam el. Aminek csak lehetett, igyekeztem egyedül utánajárni. Illetve később bekerültünk a világ legjobb nagy mennyiségben beszerezhető csokoládéjának tartott Valrhona tehetséggondozó programjába, és rajtuk keresztül is értékes tudással gazdagodtam és gazdagodunk ma is. Vagyis nem vagyok cukrász, eredetileg közgazdászként végeztem” – árulja el Dodo.
