„Nem úgy kezdjük az életünket, hogy rajongunk a sült krumpliért, és utáljuk mondjuk a teljes kiőrlésű tésztát” – mondta el Susan Robert, a Tufts University Friedman School of Nutrition Science and Policy intézményének professzora. Ez a szokásunk annak következtében alakul ki, hogy újra és újra ezeket az ételeket esszük, vagyis ezeket találjuk ismerősnek, és ennél fogva finomnak is.
A tudósok eddig úgy gondolták, hogy amikor valaki, aki egész életében egészségtelenül táplálkozott, hirtelen egy az egyben egészséges ételeket kezd fogyasztani, akkor azokat természetesen idegennek, és ennek megfelelően nem kívánatosnak találja majd, ezt a reakciót pedig szinte lehetetlen, de legalábbis nagyon nehéz megváltoztatni.
Egy mostani tanulmány azonban mást mutat: a Nutrition & Diabetes-ben publikált cikk szerint a kutatók 18 túlsúlyos férfit és nőt vizsgáltak meg, akiknek a fele kalóriaszegény, egészséges diétába kezdett. A pácienseket többször is MRI készülékkel vizsgálták meg, és azt találták, hogy akik egészségesebb étrendet kezdtek követni, agyi változásokat is mutattak: az agy elkezdte megváltoztatni az ételekre, ízekre adott reakciót, és 6 hónap elteltével ezek az emberek kívánatosabbnak tartották az alacsonyabb kalóriatartalmú, egészségesebb ételeket. Olvass még a témában
„10 évig kerestem, és három országgal arrébb megtaláltam az anyámat” – Örökbefogadottak mesélnek róla, hogyan találták meg a rokonaikat
2 egyszerű légzőgyakorlat, ami tényleg működik – nem kell hozzá meditációs gurunak lenned
„Már nem tudok hason aludni” – nagymellű nők vallomásai
Ez az egy dolog különösen fontos neked a szerelemben a csillagjegyed szerint
A diéta során a páciensek magas rosttartalmú, alacsony glikémiás indexű ételeket fogyasztottak, és a kutatók szerint ez indította el a változást.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
