A chai, amit mi itt „nyugaton” fogyasztunk, eredetileg Indiából jött. A fekete tea, forró tej és egy csokornyi illatos fűszer fantasztikus elegye, mely minden tea-rajongó nagy kedvence. Elkészítése egyszerű, bár szükség lesz hozzá pár különleges fűszerre.
Elkészítése:
Durvára törj össze egy mozsárban szegfűszeget, pár mag kardamommal és feketeborssal. A serpenyőben vízzel keverd össze ezeket, tegyél hozzá pár egész fahéjat és Darjeeling teafüvet. Tíz percig főzd, majd szűrd le és öntsd vissza a serpenyőbe. Kis lángon melegítsd tovább, majd adj hozzá tejet és mézet. A chai akkor kész, mikor a szélén elkezd bugyborékolni a keverék. Mindegy, milyen tejet használunk, lehet növényi eredetű is.
