Szív alakú sütőformában készítettem el ezt a mennyei zöld kávés charlotte-ot. Fantasztikus lett. Csak ajánlani tudom neked is.
A zöld kávé fantasztikus frissítő és élénkítő hatással rendelkezik. Gyorsítja az anyagcserét, gátolja a szénhidrátok lerakódását.
Egyik fő összetevője a klorogénsav, ami a szervezetben antioxidánsként funkcionál. A klorogénsav jótékony hatása, hogy segíthet a súlyveszteség beindításában. A zöld kávé rendszeres fogyasztásával a zsírszövet mennyisége csökken, míg az izomszövet nagysága változatlan marad.
Hozzávalók:
A kávés piskótatekercshez:
- 3 tojás
- 3 evőkanál liszt
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál holland kakaópor
- 1 tasak 3 in 1 instant zöld kávé
- 1 dl habtejszín
A krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl habtejszín
- 1 csomag 2 in 1 instant zöld kávé
- 1 csomag habfixáló
- 1 evőkanál étkezési zselatin
- 1 dl víz
- 1 csomag bourbon vaníliás cukor
- 5 dkg csokireszelék
Elkészítés:
A barna cukrot habosra keverjük a tojássárgákkal. Hozzáadjuk a lisztet és a kakaóport. Lazán belekeverjük a tojások keményre vert habját. Sütőpapírozott kisebb tepsiben piskótát sütünk.
A tejszínt kemény habbá verjük, és a habverővel belekeverjük az instant kávét.
Ha a piskóta kihűlt, megkenjük a töltelékkel, majd vékony szeletekre vágjuk.
A szív alakú sütőformát folpackkal kibéleljük úgy, hogy a fólia túlérjen a széleken annyira, hogy desszertünket majd be tudjuk takarni. A sütőforma szélét és alját kirakjuk a kávés piskótával.
A zselatin hideg vízbe áztatjuk, majd megmelegítjük. Ne forraljuk, mert zselésítő képességét elveszíti.
A habtejszínt felverjük, hozzákeverjük a mascarponét, a vaníliás cukrot, a csokireszeléket, és az instant kávét. Hozzáadjuk a langyosra hűlt zselatint. Ezt a krémet a sütőformába simítjuk. A folpackot csinosan a sütőformára hajtjuk, és desszertünket egy éjszakára hűtőbe tesszük
Tálaláskor a takaró fóliát lehámozzuk. Egy tányért borítunk a tortaformára, és a sütit átfordítjuk a tányérra. Leszedjük a többi folpackot is, és már tálalhatunk is.
A zöld kávés charlotte-ot csinos szeletekre vágva kínáljuk.
