Hogy minél tovább finom maradjon
Amíg nem szeleteled fel a kovászos kenyeret, addig tedd nyugodtan a konyhapultra egy vágódeszkára, majd az elkövetkezendő 24 órában ott is maradhat. Ha ennyi idő elteltével nem fogy el, akkor teheted egy nagy vászon kenyeres zacskóba, majd egy edénybe, amire fedőt is teszel. De szóba jöhet egy kenyértároló doboz vagy egy újrafelhasználható méhviaszos tasak is.
Ha pedig bolti kovászos kenyérről van szó, akkor a hagyományos barna papírzacskóban nyugodtan hazaviheted, alkalmas arra, hogy a kenyér lélegezni tudjon benne. Utána viszont szintén érdemes áttenned a már említett opciók egyikébe, ellenkező esetben – bár ropogós marad – de nagyon hamar megkeményedhet.
Ha ezen módszerek közül válogatsz, akkor Brekke szerint a kovászos kenyér 1 hétig is eltartható, azonban fontos, hogy 3-4 nap elteltével a minősége már rohamosan romlani kezd.
Olvass még a témában
Így ha tudod, hogy várhatóan nem fogy el 1-2 napon belőle, akkor még az első két napon érdemes lefagyasztanod egy részét úgy, hogy szeletekre vágod, műanyag fóliába, majd alufóliába csomagolod, és úgy teszed a fagyasztóba.
Forrás: bhg.com, youkneadsourdough.com.au, nyitókép: Maryam Sicard/unsplash+
