Bár elsőre furcsának tűnhet a gondolat, hogy a tojást is a fagyasztóba helyezzük, valójában ez egy igen praktikus módja annak, hogy meghosszabbítsuk ennek az alapvető élelmiszernek az élettartamát. Nem csupán a húsok és a zöldségek vehetik hasznát a hideg tárolásnak, hanem a tojás is, amelyről kevesen sejtik, hogy így is megőrizhető eredeti állaga és íze. Az eljárás során viszont fontos figyelembe venni, hogy milyen típusú tojást szeretnénk hosszabb ideig eltarthatóvá tenni, hiszen a főtt tojás, a nyers fehérje, vagy éppen a rántotta egészen eltérő megközelítést igényel.
🎥 10 laktató diétás vacsora, ami után nem leszel éhes
A nyers tojás fagyasztása. Mit tegyünk és mit kerüljünk?
Lelkesít bennünket az a tény, hogy a nyers tojás tökéletesen alkalmas a fagyasztásra, amennyiben megfelelően készítjük elő. Az azonban igaz, hogy a héjában fagyasztott tojás nem célszerű, hiszen a fagyás során a tojás kitágulhat, és a héj megrepedhet, ami nem csak a fagyasztó szennyezésével járhat, hanem a minőség romlásával is. E helyett javasolt a tojások tartalmát kivájva műanyag zacskókban vagy légmentesen záródó edényekben tárolni, miután enyhén felvertük az egészet, vagy külön-külön a sárgáját és a fehérjét.
A tojás felverése során ajánlatos pici sóval vagy cukorral kiegészíteni, attól függően, hogy milyen jellegű ételben kívánjuk később felhasználni a tojást. Ez meggátolhatja a fehérjék és a sárgáják összeállását a fagyasztódás során.
